油炸花生仁(落花生、地果、唐人豆)描述
1669人浏览油炸花生仁(落花生、地果、唐人豆)
呈浅黄色或褐黄色，色泽基本均匀，是中国人十分喜爱的一道菜。也是下酒，送粥，喝茶的一道常见的配菜。
胡萝卜素(mg)=0.01,维生素C(mg)=14.00,铜(mg)=2.10,锌(mg)=2.50,铁(mg)=2.10,钙(mg)=39.00,纤维素(g)=5.00
营养价值： 富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 适宜人群： 甲状腺功能亢进的人。 食疗： 1、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。 3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 4、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 5、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 6、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。 7、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。适合营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。 8、养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
哪些体质的人适宜吃油炸花生仁?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用油炸花生仁?胃炎，痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，消化性溃疡，痛风，糖尿病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用油炸花生仁?（测一测你的体质）阴虚体质 食用禁忌 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。 痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、患血黏度高或有血栓的人、肠滑便泄者、婴幼儿消化功能不好不可直接食用。
生成过程1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。 2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。 怎么辨别油炸花生仁的好坏? 呈整粒或半粒状，整粒或半粒的颗粒大小基本均匀，口味适中，口感酥脆，无生味、焦糊味及其他异味，无杂质。
肠癌,结肠类癌,小肠腺癌,糖尿病和高血压,甲亢合并妊娠,甲亢,营养不良,妊娠合并甲亢,高血压,小儿营养不良
小儿咳嗽,食欲较差,食欲下降,食欲不振,咳嗽,高血压
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