羊血牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
钾(mg)=6.30,镁(mg)=3.00,磷(mg)=7.30,蛋白质(g)=6.90,脂肪(g)=0.30,硒(mg)=16.30,铁(mg)=18.00
羊血具有止血，祛瘀功效。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。 1.补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 2.止血凉血:含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。 3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
哪些人群适宜食用羊血?怀孕期，孕妇，乳母 哪些体质的人适宜吃羊血?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用羊血?脂肪肝，肝硬化，高血压，冠心病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用羊血?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质 食用禁忌 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食; 凡有病期间忌食; 患有上消化道出血阶段忌食。
知名产区:新疆 怎么辨别羊血的好坏? 新鲜的羊血液中含有大量的氧气，因此加工成型的羊血内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞，摸起来也比较硬而且容易碎。相反，如果不是真正用羊血制成的“羊红”，其表面看起来比较光滑、柔嫩。
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