竹荪(竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签)描述
3797人浏览竹荪(竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签)
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
蛋白质(g)=19.00,脂肪(g)=3.10,碳水化合物(g)=61.00
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
哪些体质的人适宜吃竹荪?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质 哪些体质的人不适宜食用竹荪?（测一测你的体质）痰湿体质 食用禁忌 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
知名产区:竹荪是云南的食用菌特产。 怎么辨别竹荪的好坏? 以色泽浅黄、长短均匀、质地细软、气味清香为上品，色泽深黄、质地粗松为次级品。
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