深海鱼油防治冠心病有奇效

养生导读：随着人们对养生的重视，深海鱼油受到越来越多人的喜爱。你知道深海鱼油的功效与作用吗?深海鱼油可防治冠心病，提高记忆力，帮助对抗炎症，但深海鱼油不能多吃，吃多了会对人体造成伤害!

深海鱼油是指富含EPA、DHA的油脂，和-亚麻酸共同属于多不饱和脂肪酸，是脂肪的组成成分之一，主要存在于深海鱼体内，也可由-亚麻酸在人体内代谢产生。研究发现其能显着降低甘油三酯，同时可降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆同醇和升高高密度脂蛋白胆固醇。其降脂的机制一方面是通过抑制肝乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基转移酶的活性，减少脂肪酸的合成;另一方面是促进脂肪酸的氧化，增强脂肪酸向磷脂的转化。

冠心病主要是由于血管内的脂肪沉积过多，造成血管动脉狭窄、供血不足而引起的。鱼油或-3长链多不饱和脂肪酸能抑制内源性胆固醇及内源性甘油三脂的合成，降低血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白(它们均为致动脉粥样硬化因子);同时能够协助体内的好胆固醇高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，并增加血液流动性，令血液流动畅通无阻。因此鱼油也被称作血管内的清道夫。还有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生。

深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。科学家发现在脑部的神经元突起细胞中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强集中力、记忆力、注意力。

不饱和脂肪酸可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活动能力增加，增强免疫功能。DHA并可抑制机体炎症反应。临床研究发现，花生四烯酸(ARA)可在体内合成导致炎症与过敏性的物质，若合理摄入适量的DHA，可以避免过量ARA的形成，减少过度的炎症反应与过敏机会。有研究显示，风湿性关节炎患者食用鱼油12周和24周后，可明显改善患者疲劳及关节痛症状。

EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的-6-脂肪酸，因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等。

英国的研究实验发现，大量存在于鲭鲱和沙丁鱼等鱼油中的DHA、EPA，能有效分解一种最常见的与恶性肿瘤形成有关的蛋白质，阻止恶性肿瘤对组织所进行的破坏过程。多吃富含DHA、EPA的鱼类食物，可以预防肺、胰腺、结肠和胃癌的发生。

EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。