小作坊查出万袋早产日本豆腐 事发福州桂山村

该加工点另一房间内，除了摆着加工日本豆腐的机器，还摆着数箱鸡蛋，部分鸡蛋明显破裂。记者取出几粒，发现蛋壳边有“霉点”，臭味扑鼻而来。

执法人员说，该加工点还存在如下问题：未经批准，在外包装上擅自打条形码；个体工商户执照上的生产单位名称与产品外包装生产单位名称不符。

当经营者将营业执照取来后，记者发现，此“厂”非彼“场”，营业执照上登记的是“晋安区舒尔食品场”。执法人员说，这有误导嫌疑，因为如果是“厂”，则属生产企业，而“场”有小作坊性质。

对豆腐“早产”问题，小作坊经营者熊胜文说，农贸市场都喜欢进当天产的日本豆腐，因此他们在生产时就相应提前打上生产日期，然后再在生产日期当天把货送出去。

房间内为何放着数箱破鸡蛋？熊胜文称，为降低成本，到市场上收购了一些卖相不好的破鸡蛋来加工日本豆腐。他还说，虽然蛋壳破了，但里面大部分没坏。为佐证自己的说法，他还接连打了几个破鸡蛋，以证明蛋品的新鲜度。

不过，当记者提到有一些破鸡蛋已变质时，熊胜文称，在加工日本豆腐时，一旦发现蛋品不新鲜，会挑出来扔掉。

熊胜文交代，他生产的日本豆腐都流向福州一些农贸市场。在福州西园路的露天菜市场里，记者发现，一处摊点用铁盘装着的日本豆腐正是“舒尔”。该摊点女商贩介绍，其卖的“舒尔”日本豆腐每支卖0.6元，货是别人送过来的。

记者看到，“晋安区舒尔食品厂”配料表显示的日本豆腐配料为：鸡蛋、水、HVP及调味料。在2到7摄氏度保存条件下，保质期为90天。

据福州某食品厂豆腐车间负责人介绍，日本豆腐一般保质期不超过30天，他们生产的日本豆腐一般都是当天生产，当天送到卖场。