大排档上一顿饭放倒食客六七个 为亚硝酸盐中毒

家住火车西站附近的读者王先生向《浙中城事》热线0579-89111111报料：前天傍晚，人民西路上的一家排挡有人食物中毒，被送去医院了。

记者核实：出事的是人民西路一家鸭舌店，7月4日晚短短两个多小时，好几桌、共六七个人都出现了食物中毒症状。

经过医院及时救治，他们当晚已无大碍。

两个小时倒了好几桌客人

家住火车西站附近的何太太是食物中毒者之一。当晚7点左右，她和丈夫、孩子一起到这家鸭舌店吃饭，点了小龙虾、辣椒炒牛肉、蛏子、苋菜等几个家常菜，还点了瓶啤酒。

何太太和丈夫吃得比较快，孩子慢一些。吃了大概半个小时，何太太突然感到身体不适，头晕、胸闷、呕吐。还好，何先生和孩子没有出现异样。

鸭舌店老板老方见状，就让员工带着何先生一家到金华人民医院检查。

晚上8点左右，另外几桌客人也陆续出现类似症状，加上何太太，短短两个小时，鸭舌店共有六七名客人被送往医院救治。

医生诊断为亚硝酸盐中毒

鸭舌店老板老方告诉记者，店里的菜都是他亲自到兰溪门菜场购买的，绝对新鲜。

另外，店里采购和烹饪是分开的，有专人负责，调料定期有人送来，一直这样操作，从来没有出过问题。

后来，老方自己吃了点猪蹄和饭，感觉也有点不舒服，想吐，嘴巴干而且没力气。

在鸭舌店就餐后感到不适的客人，全部被送到了金华人民医院。

负责接诊的杨医生表示，经过初步诊断，他们很可能是食用了不太新鲜的腌制食品，从而引起亚硝酸盐中毒。

夏天温度高，食品容易变质，尤其是腌制食品，一旦变质了，食用后很容易出现中毒症状。杨医生说。

疾控：调料中检出亚硝酸盐超标

7月4日晚，公安、卫生、疾控部门也对这起食物中毒事件展开调查。

根据中毒者的症状，我们初步推断是亚硝酸盐中毒，所以有针对性地把盐、味精、嫩肉粉等调料带走检测。金华市疾控中心食品科陈科长说，根据经验，调料中亚硝酸盐超标的可能性非常大。

昨晚，初步检测结果出炉，进一步证实了陈科长的推断。

不过检测还没有全部完成。陈科长说，等结果全部出来后，会向金华市食品药品监察稽查支队反馈。

延伸阅读

什么是亚硝酸盐

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及滋味都与食盐很相似。

亚硝酸盐的毒性能使人体血红蛋白失去运氧功能，成人摄入0.3～0.5克即可引起中毒，3克可致死。

腌制肉类、刚做的腌菜、隔夜菜、久置的凉拌菜、久煮的火锅汤、海鲜干货中都容易产生微量的亚硝酸盐。

亚硝酸盐中毒主要表现为头晕、乏力、心跳加速、呕吐、腹泻等，严重者会出现昏迷、大小便失禁，最终因呼吸衰竭而死。

亚硝酸中毒如何急救

婺城区横街口社区卫生服务站负责人倪俊峰介绍，轻微中毒者可通过催吐缓解，并及时送往医院治疗，严重者需要洗胃。

倪俊峰说，亚硝酸盐中毒是可以防范的。

蔬菜应妥善保存，防止腐烂，一旦腐烂，就不应食用；食剩的熟菜，也不可在高温下存放长时间。同时，刚腌的菜最好少吃，腌菜时盐应多放，至少腌制15天以上再食用。