老人便秘饮食调节很重要 三食疗刺激肠道蠕动

老人便秘饮食调节很重要 三食疗刺激肠道蠕动 2014-04-17 出处：赶圩网 作者：赶圩网

导读：喜食精细食物、运动量较少的老年人随着年纪的增长，消化功能退化肠道蠕动频率减弱，容易便秘。那么，为了缓解老年人便面饮食需如何调节？老年人便秘吃什么好呢？我们一起来看看吧！

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喜食精细食物、运动量较少的老年人随着年纪的增长，消化功能退化肠道蠕动频率减弱，容易便秘。那么，为了缓解老年人便面饮食需如何调节？老年人便秘吃什么好呢？我们一起来看看吧！

3、辅食中，要多吃些富有纤维素的食物。如有皮的水果，有茎叶的蔬菜或笋、瓜果。有些食物，如生萝卜、生葱、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等，能增加肠道的蠕动，起到通便的作用。

4、经常吃一些“琼脂”制品。琼脂是植物胶的一种，通常称为“洋粉”、“洋菜”。它是由海产的石花菜类制成的，在西餐的冷食中经常用到，也属于纤维类的食物。它能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。

5、炒菜时，适当地多加些脂肪或植物油。脂肪分解后，能产生脂肪酸，也可以刺激肠道蠕动。

先将猪肚用水洗净，切成细丝。然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

食材的功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

材料：鲜芦笋3两、丝瓜一条、胡萝卜半根、草菇若干、瘦肉3两、姜2片、盐适量

先整理好食材：鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。胡萝卜去皮，洗干净切块。草菇洗干净，切片。丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。瘦肉洗干净，切片。

然后煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。

食材的功效：鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。

将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上屉蒸熟待用。香菇、蘑菇洗净切成片状，开水打焯投凉。炒锅加色拉油少许，放入葱段、姜片炝锅，再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鲜汤加调料，开锅后放入虾仁，待虾仁成熟，淋上生粉呈米汤芡状，浇淋在蒸制的蛋羹上，即可食用。

注意：加水宜过多，搅拌要均匀。蒸制时间不宜过长，蒸汽不宜过猛。生粉勾芡要均匀，用量不宜过多。

食材的功效：鸡蛋味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。蘑菇有抗菌降低血糖的作用。

温馨提示：以上就是对老人便秘饮食调节很重要三食疗刺激肠道蠕动的介绍，希望对你有所帮助。此外润肠的食品，还有蜂蜜、芝麻、核桃等，有便秘困扰的人可以适当食用。

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