纠偏食品创始人郭叔信借助中药与杂粮挑战现代病图

大道自然，大要不繁，维护人体阴阳和谐，无非纠偏而已。

一块6厘米见方的深褐色饼干，刚放进嘴里时，有一种淡淡的中药味儿，慢慢嚼食，便可品出香甜的味道。食用这样的饼干一个月后，便可改善便秘状况、降低血糖血脂，还可祛痘养颜、降低体重一块看似普通的饼干，为什么有如此神奇的功效呢？

郭叔信老人在珠峰

这种被科技部门鉴定为具有显著的降脂、减肥、通便，以及改善睡眠等调整人体健康的功能、已经获得国家知识产权局4项专利、远销多个地区和国家的纠偏食品，凝聚着花甲老人郭叔信15年的心血。

为减肥盯上中药、小杂粮

1984年，郭叔信辞掉稳定的工作下海经商，开办中药厂时研发的药物曾获省科技进步三等奖，在本土品牌中销量领先。事业正做得风生水起时，1998年，他因肥胖患上糖尿病酮症酸中毒。在住院治疗过程中，他意识到肥胖对身体的危害，开始琢磨减肥的事。

我以前是山西省中药材学校的老师，自己干这一行，就想通过调整饮食降低体重。在探索中，他把目光盯上了一些常见的中药及具有药食同源妙用的小杂粮。经过无数次的试验，当年，他就和朋友研发出两种可减肥的高复合纤维食品在配料表中，既有绿豆、燕麦、黑芝麻等小杂粮和干果，也有决明子、罗汉果等中药，30多种配料中，中药占了一多半。

在郭叔信看来，选择这些原料还有这样的原因：我省有品种繁多、品质优良的小杂粮、农业副产品和药食同源的植物，通过科技加工，可以提升这些原料的附加值，促进我省农业的发展。

郭叔信的纠偏系列部分产品 本网记者 宇巍/摄

最让郭叔信欣喜的是，他自己折腾出的高复合纤维食品，成功将他的体重从205斤降到了150斤左右。郭叔信与同事在理论研究方面进行反复论证后，提出了纠偏的概念，即通过高复合纤维食品建立缺则摄入、过则排出的双向调节机制，使身体处在良性的动态平衡之中，让各种慢性疾病和亚健康得以纠正并恢复至健康状态。

1999年11月，纠偏高复合纤维食品通过了山西省科技厅组织的科研成果鉴定。鉴定结论指出：国内国际联机查新检索表明，国内外尚未见到用高复合纤维食品进行营养纠偏的研究报道，纠偏高复合纤维食品的研制，填补了国内外纤维食品研究领域的一项空白，其整体研究达到国际领先水平。

遭遇滑铁卢事业陷低谷

就在郭叔信陶醉于产品的研发成功时，缺乏营销经验的他们却遭遇了事业上的滑铁卢：在电台、杂志宣传一个月并委托某药厂生产60吨产品后，销售市场却一片冷清。眼看着产品过了保质期，郭叔信面对上百万元的损失欲哭无泪、万念俱灰他经商十余年的心血，在几个月之间付之东流。

2001年1月8日，太原下了一场罕见的大雪。冰天雪地中，郭叔信驾车出门。天寒地冻的，我的心比天气更冷。郭叔信说，那天，他怀着无比沉重的心情约曾经和他一起打拼的手下吃散伙饭，真不忍心和那些怀揣梦想的年轻人挥手道别，不敢想象他们听到厂子要散了时的心情。

在沮丧和压抑中，郭叔信的汽车和一辆出租车相撞，引发的争执让他的心情雪上加霜。觉得自己诸事不顺，倒霉透顶了。

纠偏食品获得的国家专利证书 本网记者 宇巍/摄

吃过散伙饭，在家中无所事事熬过两天后，郭叔信接到一个泰国陈姓商人的电话，这已经是第三次接到他的电话了，说看上了我的纠偏食品，要和我合作。

见面后，陈先生告诉郭叔信，他在太原考察时，在一些大型商厦看到了纠偏食品在销售，但乏人问津。陈先生品尝后觉得不错，便买了一些带回北京，重新包装后送给一些身份显赫的商人、官员食用，发现在纠正高血脂、高血糖、肥胖、便秘等现代病方面作用独特。

他想让我帮他加工一些，他包装后再销售。沉浸在失败痛苦中的郭叔信本无意再继续做自己的高复合纤维食品，但看到陈先生一次次赶到太原商量合作的诚意，郭叔信抱着试试看的想法答应下来。

寻求合作再次迎来春天

虽然自己研发的东西要挂上别人的牌子来卖，我心里不舒服。可是如果不这样做的话，我们的东西就没有机会再进入市场了。怀着东山再起的希望，郭叔信再次踏上了生产、研发高复合纤维食品之路，又陆续研发出纠偏冲调粉、生粉、添加粉等三大系列50多个品种。

纠偏食品生产车间 本网记者 宇巍/摄

没想到，陈先生将郭叔信的产品重新包装后，销售异常火爆。随后，其他经销商、科研单位、食品公司纷纷慕名而来，找到郭叔信要求合作。就这样，郭叔信的纠偏食品事业再次迎来新的春天。

2008年，上海交通大学生命科学学院与太原纠偏食品开发有限公司建立合作关系，该大学慢性非传染性疾病的肠道菌群干预试验中，部分使用了该公司开发的双向调节纠偏食品。

2011年5月19日、5月20日，中央电视台10套节目走近科学栏目，以胖丫减肥记上、下两集的方式介绍了一名两岁多的女孩胖丫的减肥历程。胖丫体重高达92斤，且还在不可抑制地增长。在上海交大赵教授改变肠道菌群的饮食干预下，胖丫5个月成功减掉了30多斤体重。胖丫减肥过程中，使用了太原纠偏食品开发有限公司的产品。

经历事业成败、人生起伏后，郭叔信老人依然热爱着他的纠偏食品研究。他带领着他的伙伴们，孜孜不倦地改进着产品的技术水平和口感，为帮助更多的人告别现代病而努力。

山西新闻网记者 葛海霞

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