降低血糖胆固醇 全谷物10大的益处

6.含有维生素及矿物质

全谷物含有维生素C及维生素B。除了维生素，全谷物也含有大量人体保持健康所需的矿物质。包括：铁，运送体内氧气，有助于防止贫血症；镁，强健骨骼；硒，防止氧化；锌，保持免疫系统活跃。

7.降低哮喘风险

吃全谷物能避免哮喘及其他过敏症。研究发现，在婴幼儿期摄入燕麦的儿童在他们5岁时，患哮喘或过敏性鼻炎的几率更低。荷兰一项研究也报道，在8-13岁儿童中发现类似的实验结果。含有全谷物、水果、蔬菜及少肉少精制谷物的健康饮食可能会降低哮喘。

8.保护牙齿及牙龈

在一项针对35,000位年龄在40-75间的男性做的调查中发现，吃大量全谷物的参与者患牙龈病的几率要比不吃谷物的人低23%。即使考虑了抽烟、年龄及体型，这一研究结果也不受影响。由于牙龈病与炎症及其他健康疾病有关，所以保持牙齿及牙龈健康并不仅仅是拥有了迷人的微笑。

9.延长寿命

全谷物不仅让你活得更好，而且能够延长寿命。一项对40,000位绝经女性做的调查发现，与不吃全谷物的女性相比，一周吃4-7餐全谷物的女性的死亡风险（因癌症或心脏病引起的死亡除外）要低31%。

10.含有抗性淀粉

抗性淀粉在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应，它在消化系统中运动缓慢，可以燃烧更多脂肪，保持体内胰岛素有序工作，降低血糖及胆固醇水平。燕麦、大米、糙米、香蕉都含有抗性淀粉。（翻译/万旭莹）