饮食防治动脉硬化

动脉硬化也不是个陌生的名词，一般来说，动脉硬化主要指的是动脉粥样硬化，动脉硬化病人最大的心愿就是让血管软起来，这需要人们在日常生活中用多种方法常识软化血管的方法，预防和治疗动脉硬化才是主要的目的。

形成动脉硬化的原因有两点：一是血管壁损伤;二是血脂过高。那么，让人的动脉粥样硬化消退、变软，办法也有两条：一是低脂多菜饮食;二是适度运动锻炼。这样，大约经过一年左右的时间，血液中胆固醇的含量会逐渐降下来，可以下降1/4,硬化的斑块大约缩小2.6%，心绞痛的发生率可以下降90%。这种办法要比服药效果好得多。由于从临床观察效果来看，单纯采用药物降血脂治疗的患者，能够显示病变消退的只占27%。但是，两种办法各有优劣。

人们经常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的公道搭配，这样经常会对健康构成威胁。而很多疾病都是可以通过饮食来治疗的，下面将给大家介绍饮食治疗动脉硬化。

(1)重点减少食品中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食品。由于即使是最瘦的肉也含1%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄进量减少到最低限度。不要吃鸡皮，由于鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，由于这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

(2)对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。由于烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数目的人体不需要的脂肪。