春季要提防食物中毒

春季万物复苏，细菌滋生活跃，但也易发生细菌性食物中毒。尤其要警惕以下五种食物。

一是去年腌制的酸菜、咸菜。春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。

二是发芽土豆。发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。

三是冷冻海产品。春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。

四是野蘑菇及野菜。随着天气转暖，各种蘑菇、山野菜陆续生长，郊游的人也增多。如果采食有毒蘑菇或加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的会危及生命。

五是四季豆。未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。

一般食物中毒的主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。发生食物中毒后应立即到医院就诊；并及时向食品监管部门报告，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。▲

我要报料晒黑台温州新闻纸厂污染群众反对 环评报告却全支持庄头吴滨巷两滨水公园获点赞 一些工程被批雷同化周边企业两次反对仍通过 纸品厂环评报告涉嫌作假近百万股银行股权成功网拍警方上演高速抓赌大片1600余名唇腭裂患儿重拾笑容 “微笑联盟”再行动论坛博客杂谈评说爱心音乐

小区物业推出增值服务 加微信免费帮你送上门

学者董楚平去世 在永强执教20年屡屡轰动全国

为民办实事建议征集 大量建议聚焦停车难行车难老街：浦江夜色

静谧夜空：路上，静谧古镇行之大港头

我没想到这场景，无法置信与你对立