食物中毒春夏之交谨防食物中毒

长城网5月6日讯(吕晓红)目前正值春夏之交，气温逐步升高，微生物繁殖迅速，食物极易腐败变质。6日，石家庄市食品药品监督管理局发布温馨提示，消费者在外就餐时，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，同时拨打举报电话：12331，向有关部门投诉。

石家庄市食品药品监督管理局监督管理局提醒广大消费者，采购食品及食品原料时，要检查产品的外包装是否完好，标识是否齐全，注意是否在保质期内；养成餐前洗手的习惯；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。

加工烹饪时，要先检查使用的食品及其原料感官是否正常，查看食品是否腐败变质，严禁使用发芽土豆加工食品；鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净；烹制饮食应烧熟煮透；妥善贮存食品，易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存，做到生熟分开，避免交叉污染；不能当餐用完饭菜食品，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用，彻底加热杀灭细菌及破坏毒素，是防止食物中毒的重要措施。

在饮食上，石家庄市食品药品监督管理局建议市民，选择安全的菜肴，不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品；慎食海(河)产品；患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

外出就餐时，消费者要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉度高的A、B级餐饮单位就餐，尽量不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止发生食品中毒；注重食用前感官判定，注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用，并向供餐单位提出建议；注意餐具卫生，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过热力清洗消毒的餐饮具应具有光、洁、干、涩的特点。

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