蜀17名食客食物中毒 酒家应负全责

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调查结果是食物中毒

同年8月9日，卫生局根据防控中心作出群体性食物中毒的调查报告和事发酒家发生“副溶血性弧菌”(一种常见的病原菌，容易引起细菌性食物中毒，中毒者会出现发烧、腹痛、腹泻等症状)食物中毒的调查、诊断结果，认定酒家销售被“副溶血性弧菌”污染的食物造成17人中毒，并随即作出了相应的卫生行政处罚决定。

彭州法院研究室主任盛莉：有了这个先入为主的观点，接下来，调查工作便围绕食物中毒收集证据。于是，调查结果是食物中毒后，酒家便成为了惟一的罪魁祸首。乍一看，整个调查合情合理。但实际上，这个调查犯了一个类似于审理刑事案‘有罪推定’的错误。首先，执法人员假设酒家提供了服务导致食客中毒。这样，很多细节容易被忽视。

法院：调查缺乏基础事实

据介绍，事发后，执法人员调查发现，事发酒家处的食物、食物加工用具等未检测出有“副溶血性弧菌”“沙门氏菌”“致病性大肠杆菌”病菌，但在酒家处曾参加过生日宴的两个食客的大便中检测出有“副溶血性弧菌”病菌存在。由此，监督所、疾控中心认定该次食物中毒是一起“副溶血性弧菌”食物中毒。

彭州法院研究室主任盛莉：很显然，这些细节表明除了酒家处食物导致中毒外，还存在其他可能。在法院调查中，检测报告中的一些细节被凸现出来。比如，被检测的食物、餐具。从酒家拿来检测的，并不等于这就是王维等人食用过的。检测有病菌的大便，也不能证明就是在酒家用过餐的人排泄的。在检测报告中，如果不能证明这些检测的来源、取得方式、程序等合法真实，那么其合法性、真实性就不能被认同，就不能作为基础事实。

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