延安一家幼儿园30名幼儿疑食物中毒被送医

据《经济参考报》2013报道，海南、江西、青海等地接连曝出校园食物中毒事件，范围之广、涉及人员之多，令人担忧。《经济参考报》记者调查发现，当前校园食物供应环节准入标准低、食堂以包代管、原材料采购把关不严等问题非常突出，对在校学生食品安全造成极大隐患。业内人士建议，必须尽快完善和落实各项校园食品安全管理制度，严把校园食品各个关口，建立严格的校园食品采购追溯机制，引入第三方组织和保险机制等，尽快预防和化解校园食品安全风险。

中毒事件高发折射校园食品安全软肋

5月22日，青海省大通回族土族自治县7个乡镇的中小学生，在食用学生营养餐后，出现疑似食物中毒症状，其中20名学生情况较为严重。

4月16日，江西师范大学10余名学生集中出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，经校方调查确定为食物中毒事件。3月6日晚，南昌航空大学前湖校区多名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，卫生部门确定为一起食用金黄色葡萄球菌污染的烤肉导致的食物中毒事件。

1月18日，海南省重点中学之一的海南省华侨中学发生一起学生食用食堂饭菜食物中毒事件，17名学生因在该校第一食堂进餐发生呕吐和腹泻症状被送医。经卫生疾控部门检验鉴定，中毒学生是副溶血弧菌引起的细菌性食物中毒。近年来，海南省发生多起中小学、幼儿园学生集体中毒事件。

今年上半年以来，在云南富源、广西都安等地也先后发生中小学生营养餐食物变质、中毒事件。

上述校园食物中毒事件呈现出学校范围广、涉及人员多、爆发集中、类型全等特点，从乡镇幼儿园到城市大中专院校，从公立学校到私立教育机构，从营养餐到校园食堂，从校内小吃店到校园周边餐饮店，均存在引发食品安全事故的隐患。中毒事件一旦爆发，受害学生少则十几人，多则上百人，社会影响巨大。

据国家卫生部门对2012年全国食物中毒事件情况通报显示，校园食物中毒主要原因为食物污染或变质、加工不当及交叉污染等。

《经济参考报》记者调查发现，当前学校食品食物管理环节存在诸多薄弱环节，包括食堂硬件设施陈旧、破损，功能分区不合理、不明确；人员层次不齐、管理混乱、卫生意识差，经常使用过期大米和无生产日期食品；校园小吃店无证经营多，原材料采购控制难，餐饮具消毒等安全操作规范和制度的执行流于形式；营养餐配送、发放过程把关不严，企业牺牲食物质量换取利润等。

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