一家三口食物中毒

体谅父母工作辛苦，儿子下厨掌勺，结果——

四季豆没炒熟，一家三口食物中毒

晨报讯（记者 渠稳）10月16日晚8时许，淇滨区福源小区附近一诊所的医生接到这样一起病例，一家三口因吃了没炒熟的四季豆，引起食物中毒。“幸好中毒不深，喝了一些浓茶后，病情得到了缓解。”中毒者张先生对记者说，当天晚上是孩子做的饭，在炒四季豆时因没炒熟，造成他们一家三口食物中毒。

晨报讯（记者 渠稳）10月16日晚8时许，淇滨区福源小区附近一诊所的医生接到这样一起病例，一家三口因吃了没炒熟的四季豆，引起食物中毒。“幸好中毒不深，喝了一些浓茶后，病情得到了缓解。”中毒者张先生对记者说，当天晚上是孩子做的饭，在炒四季豆时因没炒熟，造成他们一家三口食物中毒。

张先生说，他和妻子都在鹤煤集团二矿工作，因为下班晚，当天的晚饭是上7年级的儿子做的。“可能是儿子看我们辛苦，下班回到家后，孩子已把饭菜做好了。”儿子给他们做了四季豆炒肉、西红柿炒鸡蛋，还煮了大米粥。看到儿子知道心疼父母，如此懂事，夫妻俩非常欣慰。

“平时儿子很少做饭，也没什么经验，因为四季豆没炒熟，造成我们一家三口饭后出现恶心头晕的症状。”张先生说，全家人出现中毒症状后，连忙到附近的诊所治疗，由于病情较轻，医生叮嘱他们多喝浓茶以解毒。

眼下正是四季豆成熟的季节，菜市场四季豆卖1.5元左右一斤，由于大量上市且价格便宜，四季豆成为很多市民餐桌上的一道主菜。“每年这个季节，我们医院都会接到一些因四季豆没炒熟引起食物中毒的病例。”市人民医院的韩医生对记者说，如果市民食用了没有炒熟的四季豆中毒，可先饮用浓茶解毒，然后及时去医院接受治疗。（线索提供：陈伟）

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四季豆因地区不同，又称小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等，它本身含有两种毒素，对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞，对胃肠道也有刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。如果加工方法不当，毒素未被完全破坏，四季豆进入人体后就容易导致中毒。

四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时会感到四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。

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