注意食品卫生 谨防食物中毒

今年5月,不到一周时间,松桃苗族自治县发生了两起中毒事件,造成了14人中毒,1人死亡。两起中毒事故,根据流行病学、卫生学调查,结合临床资料分析,均为原因不明性食物中毒。据了解,今年5月13日至14日,该县盘石镇粑粑村二组9名村民中毒,其中1人死亡,其余8人因及时送该县医院抢救治疗,脱离危险。中毒原因:9例中毒病人均有共同进食同一类食物史,中毒症状基本相同,表现为:头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,重者发热、出汗、昏迷等。另一起于5月17日发生在该县长兴镇街上,共有5例中毒病人(无死亡病例)。经调查,时有50余人共同进食一摊点的牛肉汤锅,其中5人食后发病,表现出:头昏、头痛、畏寒、昏迷、跌倒、皮肤青紫等相同症状。5例病人经当地卫生院及时抢救治疗脱险。从近年一些地方发生的食物中毒来看,其原因:一是各类鼠药、农药放置不当,有的误将鼠药当苏打加工食品食用而中毒:二是进食被污染的食物(细菌性污染,化学性污染:如有机磷农药)中毒;三是进食有毒物质(甲状腺组织、四季豆、发芽马铃薯、赤霉变麦、黄变米、臭米面)中毒;四是个人卫生差,卫生意识淡薄。有效预防食物中毒发生的关键:一是有关部门要加强对集贸市场的管理,严禁烈性化学鼠药上市销售;二是小心放置、合理使用农药;三是不吃腐败变质的食物;四是人人讲究卫生,落实“三防”设施(防蝇、防尘、防鼠),做到各类食品分类盛放,生熟食物分开操作,杜绝食物交叉污染;五是餐、饮用具经常保持消毒,保洁得当;六是政府部门加大资金投入,加强卫生知识宣教,普及群众卫生知识,提高全民卫生意识,从而有效防止食物中毒的发生。