征志愿者吃巧克力 检测防心脏病功效

很多女性都觉得吃巧克力让她们心情愉悦，然而巧克力的功效可能还不止于此。英国一所大学准备邀请１５０名志愿者，在一年内每天吃一块巧克力，以检测巧克力中一种名为类黄酮的物质能否降低她们患心脏病的几率。

特制巧克力

这项颇具诱惑力的实验由英国诺威奇市东英吉利大学一个研究小组策划。研究小组准备通过这项巧克力实验，研究巧克力中的类黄酮对人类患心脏病几率的影响。

巧克力的主要成分可可富含类黄酮物质。科学家认为类黄酮能有效降低人们患心脏病的风险，但到目前为止，还没有严谨的科学实验印证这一观点。

由于制作巧克力的过程通常已将大部分类黄酮物质破坏，比利时一家巧克力制造商为此次实验专门制作了一款巧克力。它采用特殊方式提取、保留了原料中的类黄酮，还特别添加了同样富含类黄酮的大豆。这款特制巧克力中类黄酮含量是普通巧克力的３倍。

筛选志愿者

不过，并非所有人都可以参加实验。入选志愿者必须是已绝经、并正在服用降胆固醇药物的女性Ⅱ型糖尿病患者。

选择这一人群作为实验对象是因为心脏病是导致糖尿病患者死亡的主要原因之一。糖尿病人患心脏病的几率高，而老年女性糖尿病患者患心脏病的几率几乎是普通人的５倍。

这项实验的期限为一年。在这段时间内，志愿者将被分成两组，每人每日食用２７克巧克力。不同的是，一组实验对象将食用类黄酮含量特别高的特制巧克力，另一组则食用普通巧克力。

实验期间，志愿者还将接受５次超声波扫描，以使研究人员准确了解她们心血管系统的变化，从而找出类黄酮与心脏病之间的关联。

英国《泰晤士报》２８日刊出研究小组的联系方式，希望对志愿者征召工作助一臂之力。

意义深远

东英吉利大学饮食与健康教授艾丁·卡西迪负责指导这项实验。他说：“尽管绝经女性与男性患心血管疾病的风险几乎一样，但这还没有在实验室中得到证实。”

“我们希望通过这项实验，证实在饮食中加入类黄酮物质能够降低人们患心脏病的风险，同时也能帮助这些女性增强她们对未来患病风险的掌控，”卡西迪说。

诺福克和诺威奇医院糖尿病专家凯坦·达塔瑞亚说：“倘若之前的假设通过这项实验得到证实，影响会非常深远。”（新华社供本报特稿/周璇）