谨慎这些食物会引发过敏反应性休克

中国人都知道“民以食为天”这个道理，谁会跟果腹的东西有仇呢?可有人的体质偏偏跟某种特定的食物“犯冲”，一旦吃了，轻的嘴麻、嗓子痒，重的能引发休克，顷刻之间夺人性命。过去我们对“病从口入”的理解多停留在食物中毒层面，比如吃了不洁净的食物，会上吐下泻，然而食物过敏反应与之不一样，它是跟自身免疫有关的疾病，会发生各种症状。医生绍说，食物过敏反应主要导致皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统的不适。比如有的人吃了苹果就觉得怎么样嘴麻、嗓子痒，这是最轻的现象;再重一点的就是浑身起包、皮肤肿胀;最厉害的是导致过敏反应性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反响。

食物会让你过敏反应性休克?

据营养专家解析，西方国家过敏反应性休克的发作率正迅速升高。北美、欧洲和澳大利亚的调查证实，过敏反应性休克的发生率约为0.05%-2%。美国2002-2003年对普通人群的风行病学调查发现，过敏反应性休克已经影响到1.21%美国人的生活，有1100万人曾和危及生命的过敏反应性休克“过招”。英国一项研究显示，死于过敏反应性休克的病人有一半是药物引发的，而食物是过敏反应性休克的另一主要原由。眼前，食物过敏反应在西方国家儿童中的发作率为2%-8%，成人是1%-2%。在美国，花生等坚果是致死性过敏反应性休克的主要“首恶”。有的人，甚至在跟刚吃完花生的男友接吻之后就丢掉了性命。我国眼前还没有这样的统计数据，但临床上发现食物过敏反应的病例越来越多了。

小王平时经常无来由地起皮疹、浑身肿、喉头发紧，还晕厥过几次，父母带着他看过很多医院，而且在很多科室转了一遍，医生都说不清他是何问题。终极，医生经过仔细询问病史，发现每次失事前他都会吃荞麦，再结合试验结果，告诉他，“你是对荞麦过敏反应。”李医生表达：“这样的病人很多，由于社会普遍对过敏反应性疾病缺乏了解，在诊断之前很多病人走了弯路。”

李医生解析，要判断食物过敏反应，病史描述和试验结果同等重要，病人必需把每次犯病时的环境、情景、就诊状况等逐一描述，这样医生才干把嫌疑指向数目有限的某几种食物，有的放矢地做进一步诊断。眼前的试验方法有两种，一种是点刺试验，就是把怀疑的过敏反应原取微量扎到病人皮下，看皮肤的反响;另一种是抽血化验，进行特定抗体检测。“不过，前者是有风险的。”医生强调，有的人即使接触极微量的过敏反应原都会产生剧烈的反响，因此施行要慎重。

查过敏反应原的目标首先是让病人知道该避开什么食物，这是防预过敏反应性休克的最主要方法。另外，眼前发现，花粉和水果过敏反应有交叉现象，比如对桦树花粉过敏反应的人可能对苹果等过敏反应，对蒿草过敏反应的人有可能对桃子或另外水果过敏反应。找到一个过敏反应原，能够有助病人避开别的危险。此外，食物过敏反应原之间也会存在交叉过敏反应现象，比如对食物甲过敏反应的人一段时间后会转到对食物乙过敏反应。有些食物过敏反应经过一段时间后可会好转，因此，非但诊断时要查过敏反应原，诊断后每1-2年还要复查，就是看看过敏反应原有没有变化，以指导病人更好地回避生活中的风险。

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