相信大家对咖啡并不陌生，很多人觉得喝咖啡是一件十分优雅的事情，但是您知道吗?长期喝咖啡的话会引起胰腺癌的发生，也许您对于胰腺癌并没有概念，但是只要带癌大家都知道不会是什么好事 ，下面我们就来看看喝咖啡为什么会引起胰腺癌。

最近的数据表明，恶性肿瘤中的胰腺癌已经发展为一种发病率极高的疾病。有很多因素会诱发胰腺癌，咖啡的长期饮用需要特别引起大家的注意。研究表明，长期喝咖啡会增加患胰腺癌的风险。接下来，请专家为大家介绍一下。

我国近年来胰腺癌新增病例约为5万～6万/年，较20年前大幅升高。统计资料显示，只有10%～15%的患者有手术切除的机会，其中能根治者仅为5%～7.5%。

目前已有的研究表明，以下多种因素可能导致胰腺癌发病率增加：吸烟、酗酒、长期饮用咖啡、慢性胰腺炎、幽门螺旋杆菌的感染以及肥胖和糖尿病。

其中长期饮用咖啡这一项，研究表明咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍，所以咖啡虽然有提神作用，也不要长期大量饮用。

蘑菇炒蛋有助于预防胰腺癌

英国《每日邮报》最新报道，富含微量元素硒和镍的饮食，比如蘑菇炒蛋，有助于预防胰腺癌。

富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可提高患病几率，烟草中就含有镉。数据显示，吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。

专家推荐，鸡蛋富含硒，而蘑菇中富含镍，将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到预防胰腺癌的作用。

以上就是关于喝咖啡对于胰腺癌的影响，既然我们已经了解到了，我们就要少喝咖啡，不但自己要少喝，还要把这些知识给周围的朋友介绍一下，另外，我们可以多吃一些蘑菇来保护我们的身体不受胰腺癌的侵袭。

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