笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
钾(mg)=148.00,钠(mg)=39.10,维生素A(mg)=0.15,钙(mg)=34.00,磷(mg)=26.00,镁(mg)=19.00,维生素C(mg)=3600.00
莴笋能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。 应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
哪些体质的人适宜吃莴笋?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用莴笋?结膜炎 哪些体质的人不适宜食用莴笋?（测一测你的体质）湿热体质，特禀体质 食用禁忌 莴笋叶多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食
知名产区:龙川 怎么辨别莴笋的好坏? 圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴笋，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。
胃热疼痛,排尿不畅,小便不易排空,乳汁郁结,乳汁淤积,尿血,乳汁分泌减少
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