笋(毛笋，竹芽，竹萌)描述
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笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
蛋白质(g)=2.60,钙(mg)=9.00,钾(mg)=389.00,热量(KJ)=19.00
笋有滋阴凉血和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹 、养肝明目 、消食 的功效。
哪些体质的人适宜吃笋?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用笋?肠炎，肝硬化，消化性溃疡，肾炎，尿路结石，小儿佝偻病，骨质疏松 哪些体质的人不适宜食用笋?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
知名产区:台北 怎么辨别笋的好坏? 笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，
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