土番鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
锰(mg)=0.06,硫胺素(mg)=0.08,铜(mg)=0.21,核黄素(mg)=0.22,维生素E(mg)=0.27,锌(mg)=1.33,铁(mg)=2.20
土番鸭能补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾和虚弱浮肿。
哪些体质的人适宜吃土番鸭?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用土番鸭?胃炎，肠炎，动脉硬化 哪些体质的人不适宜食用土番鸭?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质 食用禁忌 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
知名产区:陕西 怎么辨别土番鸭的好坏? 洋的鸭子嘴那有红冠，土番鸭的嘴没有。
血虚眩晕,血虚头痛,虚劳,虚寒咳嗽,阴虚发热,心阴虚,脾虚泄泻
肺阴虚,胃阴虚,肝阴虚,精虚血弱,脾胃虚弱,血虚,气血虚弱,咳嗽
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