冠心病患者用什麼食用油好

日常生活中我們常用的食用油分為動物油和植物油。動物油含有較多的飽和脂肪酸，過多食用會升高膽固醇，促進動脈硬化，所以冠心病患者應儘量少吃動物油。

植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，可降膽固醇，防止動脈硬化。因此，冠心病患者可常食植物油，有益於健康長壽

但是，使用植物油也要適度，使用過多植物油會造成體內熱能過剩，轉化為脂肪，同樣會影響健康。

飲食中脂肪過低對冠心病患者不利。一些冠心病患者認為降低脂肪，就不能吃肉、蛋、牛奶，甚至連植物油都少吃，以致身體日漸消瘦。血紅蛋白低，冠狀動脈血液帶氧量減少，引起心肌缺血，只有靠加快血液循環來補償，從而加大心臟的工作量，形成惡性循環。重度貧血可導致貧血性心臟病，對於冠心病患者危害更大。因此，冠心病患者過分強調低脂肪也不利於健康。

中國營養學會推薦每人每天食用油不超過25克。但是，我國平均每人每天食油已達41克，屬於食油過量。冠心病患者在日常飲食中只有對食用油攝入量嚴加控制，才有益於健康。冠心病患者宜常食的植物油有以下幾種：

1.紅花子油 紅花是貴重中藥材之一，廣泛用於冠心病、肝病、老年病的防治。高血脂症患上使用紅花子油1周，血腫膽固醇總量可降低10%，因此，使用紅花子油可降血脂，軟化血管，適合冠心病患者食用

2.橄欖油 橄欖油可以降低血中膽固醇，延緩動脈硬化，減少心肌梗死的危險性，可以阻止血小板聚集，防止血栓形成，防止冠心病的發生。

3.玉米胚油 玉米胚油含有維生素E和亞油酸，具有抗氧化作用，可防止膽固醇沉積。

4.花生油 常食花生油可降膽固醇，保護血管，阻止血栓形成，預防冠心病和動脈硬化。

5.米糠油 米糠油易於消化吸收，可降低膽固醇和低密度脂蛋白，適宜冠心病患者食用。

6.芝麻油 芝麻油具有降血壓、降血脂、潤燥通便的效果，其中含40%的亞油酸等不飽和脂肪酸。容易被人體吸收利用，有助於消除動脈血管壁上的沉積物，這對軟化血管、降低血液均有較好的效果。

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