高血压病人要常吃花生油

导语：花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，得了高血压的病人易吃不饱和脂肪酸，所以说，花生油是高血压病人*好的选择。

花生油淡黄透明，光彩清亮，气味芳香，滋味可口，是一种比较轻易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。我们都知道得了高血压的病人易吃不饱和脂肪酸，所以说，花生油是高血压病人*好的选择。

从含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料解析，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，能够防预皮肤皱裂老化，保护血管壁，防预血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

油酸能够降低总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇。花生油与橄榄油一样，都不含胆固醇，油酸含量却非常高(*高含量能达到68%)。*新的科学实验发现：从花生中提取一些成份，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等非凡功效。营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的钙、铁、锌、磷等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。

中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的很多倍。当然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特殊相宜于大众补锌;花生油中还含有多种抗朽迈成分，有延缓脑功能朽迈的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效;营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的看护成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证实，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、预防动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂;是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

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（编辑： 勇宁 ）