帮你预防高血压限盐小窍门

对于那些有高血压家族史的成人，趁早采用少盐膳食，能够有作用地预防高血压病的发生。而对于那些有心、脑、肾、眼底受累的高血压病人，更应严格在膳食中限盐，这样，不仅可减轻症状，加强药物治疗的效果，还可减少并发症的持续发生，延缓病情的进展。

既然如此，那我们在日常生活中该如何做到限盐呢？专家为大家提供了什么小窍门、小知识？大家一起来看看吧。

中国人长期以来用盐多，使味觉变得麻痹，引发盐的用量离健康指数越来越远。慢慢调整麻痹的味觉，味觉灵敏度就能逐渐进步了。

限盐首先要把好入口关，即烹调时应尽量少放盐和含盐调味品。除了施用限盐勺外，大家还可把握两盖盐法则。刚开始天天吃一啤酒瓶盖盐（不超过10克），适应后换成天天一牙膏盖盐，约4.5克。

专家建议，如在家烹饪，添加菜谱建议的食盐用量的一半就能够了，可多施用香草，或选择原味烹饪。

现代人由于工作的各种需要，在外就餐的次数相对较多，而餐厅为了菜色和口味更加吸引人，会放入很多的调味品，这也无形中增加了盐的摄入，轻易引发盐超标。

对于身处这种状况的朋友，除了平时注重膳食，多吃新鲜的蔬菜、水果外，还有一个能有助平衡食盐摄取的方法就是，按期吃顿无盐餐。没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而开释部分对细胞不利的起因，伴随还能够让我们的肠胃和血管得到充足的净化，为健康保驾护航。

当然，无盐餐也不能太频繁，由于盐摄入得太少同样会摧毁体内的离子平衡，对健康不利。因此建议每周一次，最多不要超过2次。

做菜时，用酱油、豆瓣酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆瓣酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。

北方人日常膳食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵敏运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。此外，具有自然酸味的柠檬、橘子、番茄等都能够施用。

要提示大家的是，购买调味料(酱)时，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，必需先看清楚罐外的标示，也应注重钠的含量。

青菜少放盐，否则轻易出汤，引发水溶性维生素的丢失。此外，尽量改变青菜的烹调方法，能生吃生吃，不能生吃就凉拌。

炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗透菜中，而是均匀散在外表，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。

鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也能够做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。冷冻虾等食物吃前最好用水冲洗，也能够减少盐量。

最后一道汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。

前面说到限盐首先要做的是尝试调整膳食习惯，专家提示家长们，要注重趁早让孩子培养少盐平淡的膳食习惯，这将让他们终生受益。

限盐要从明星抓起，如果从儿童期起就摄入高盐膳食，他的味蕾也将对高盐膳食产生习惯，引发其成年后继续偏爱高盐膳食。从婴儿4个月时添加辅助食物起，就要培养良好的膳食习惯，平淡少盐。高盐膳食还会影响钙的吸收，对儿童的滋长发育也不利。

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(编辑：永朋)