学生营养不良肥胖消瘦并存

中国兰州网5月20日消息5月20日，是第24个中国学生营养日。近期城关区疾控中心和妇幼保健所调查发现，有不少学生喜欢吃零食，尤其是膨化食品和固体冷饮等是吃得最多的两样零食。相比谷类，肉类显然更具有吸引力。

2012年10月，城关区妇幼保健所和疾控中心采取随机整群抽样法，对兰州市某小学1-6年级的1385名学生进行调查。结果显示：男女学生身高、体重和BMI(身体质量指数)值随年龄的增大而增加，其整体体格发育水平高于全国平均水平，超重和肥胖检出率较高，其中超重在男女生中比例分别为16.11%和8.33%；肥胖在男女生中比例分别为12.32%和3.79%，男生检出率高于女生。但同时营养不良问题依然存在，主要表现在消瘦，女生检出率高于男生。

该调查结果在兰州市城区小学带有普遍性，营养不良主要表现在超重、肥胖和消瘦并存。

其实这些学生就是饮食既不营养也不均衡，而且还喜欢喝碳酸饮料、吃膨化食品等高热量且营养少的食品。城关区妇幼保健所儿保科副主任医生黄彩霞介绍，在做调查的时候她曾经遇到过一个6年级的小男孩，体重严重超标，是全年级最胖的。仔细一问才知道，原来孩子的妈妈顿顿让孩子多吃肉，不让孩子吃菜，最后导致过于肥胖。还有的家长在家里不给孩子准备白开水，光准备碳酸饮料给孩子喝，也会导致肥胖。

胖孩子多主要是饮食不合理导致的。现在很多孩子喜欢吃油炸食品，吃洋快餐，这样也容易导致肥胖。黄彩霞表示，这些都是高热量高脂肪的食物，孩子摄入的热量超标，能量多了就会肥胖。

蔬菜、肉类、谷类，孩子们更喜欢吃什么呢？对于这个问题，记者5月17日对东郊学校及城关区教师进修学校附小的20名小学生进行了随机询问调查。被调查的20名学生中，有11名学生喜欢肉类，其中男生占了多数。另外7学生说喜欢吃蔬菜、水果，只有2人喜欢吃谷类。

据城关区妇幼保健所的调查发现，超重、肥胖的小学生脂肪含量偏高、肌肉含量偏少，各年龄组超重肥胖儿童能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量明显高于正常体重儿童。在小学生群体中，最受欢迎的是冰激凌、冰棍等固体饮料，其次是薯片、米饼等膨化食品，还有糖果巧克力果冻等。而肯德基等洋快餐，几乎所有孩子都喜欢吃。

而此前，西北师范大学医院对我省城乡10897名6至22岁学生的一项调查显示，除维生素E的摄入量可以满足机体的需要量外，其他各营养素的摄入水平普遍偏低，尤其是维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素的摄入量严重低下。这与学生们的饮食习惯、饮食结构、生活水准有直接关系。对此，专家们一致认为，应该在全省学校内加强合理营养的健康教育并采取切实可行的干预措施。

那么，怎样的膳食结构才能保证学生的健康成长？兰州军区总医院营养科赵秋玲博士表示：对于普通的人来说，要坚持均衡适量的饮食，才能拥有健康。赵秋玲说，膳食对健康的影响是长期的结果，需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现平衡膳食对健康的重大促进作用。

赵秋玲说，对于一个正在成长期的学生，谷类食物是不可或缺的，每人每天应吃200至500克；蔬菜和水果占据第二位，每天应分别吃300至500克和100至200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三位，每天应吃100至200克；奶类和豆类食物合占第四位，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五位是油脂类，每天不超过20克。这样吃才能保证学生成长时的能量供应，保证学生有个健康的体魄。