四川绵阳57人疑因吃火锅引发亚硝酸盐中毒

27日，绵阳市三台县西平镇，165名食客在喜洋洋生态美食城——“香辣天下”汤锅店进餐，结果造成57人亚硝酸盐中毒。

“昨晚6点，在西平镇香辣天下吃的汤锅，吃了半个小时后，就发觉身上没有一点劲。”昨日上午，在三台县人民医院正准备出院的王女士说，她发觉身上没有一点劲后，立即打电话给当地卫生院。

她到卫生院后才发现，有两名患者已提前到医院进行救治。“发病当时还认为是天然气中毒，到医院后才知道是食物中毒。”王女士说。

“我被送到医院后，情况很不好，医院还给我下了病危通知书。”患者杨超告诉记者。事发当天，他正在该饭店参加一个朋友的婚礼。晚上饭店出现多名食客呕吐后，他还到医院帮着搬氧气瓶，没过一会儿就倒在了地上。朋友立即将他送往三台县人民医院进行救治。

昨日上午，华西都市报记者赶到西平镇，发现“香辣天下”已被三台食品药品监督管理局贴上封条。“集体出现呕吐事情后，我们当地政府立即启动应急预案。”西平镇人大主任杨开宏告诉记者，27日下午4点过，西平镇卫生院就收治了3名呕吐患者，当班医生应文联怀疑是食物中毒，当即将该情况向当地政府和上级有关部门进行汇报。同时在27日下午4点过，将疑似中毒患者送到三台县人民医院进行救治。

“我们通过对患者的呕吐物及调料进行送检，证实为亚硝酸盐中毒。”三台县卫生局副局长周大华称。“27日下午，我们在得到举报后，赶往现场调查取证后，该餐饮企业没有餐饮企业服务经营许可证，加之卫生主管部门取样检验结果未出来，我们只有下发了停业整改通知书，哪知晚上该餐饮企业不听招呼。”三台县食品药品监督管理局纪检组长王平介绍说。

据了解，该事件发生后，绵阳市、三台县党政机关负责人和相关部门高度重视，立即展开调查，至于中毒原因，还在进一步调查之中。

小知识

亚硝酸盐是有咸味的白色粉末，进入血液之后会导致血红蛋白变性，让它们失去输送氧气的能力，如果大量摄入会引发急性中毒。亚硝酸盐本身并不致癌，但在某些条件下与氨基酸结合成为亚硝胺后会致癌。在人们日常膳食中，绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外，只是在特定条件下才转化成亚硝胺诱发癌症。

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