夏至防中暑聖品

“廣州人最經典的消暑食療莫過于冬瓜湯了。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任陳瑞芳告訴新快報記者，含水量高達90%的冬瓜具有清熱避暑、利水消腫的作用，是夏季防中暑食療中的NO.1。冬瓜薏米煲排骨或鴨肉，是夏日避暑的經典湯水。陳瑞芳提醒，在煲冬瓜湯時，記得把冬瓜皮洗干淨放在湯水里一起煲，消暑作用更好。脾胃虛弱的人群不要經常吃冬瓜，即使吃，最好采用爆炒再燜的方式，用烹飪的方法減少寒氣。不過，有些人貪方便會用冬瓜糖片泡水，陳瑞芳表示，這種方式消暑作用不大。

又稱“毛冬瓜”的節瓜也是夏季消暑佳品。這種食材也有利水消腫、清熱避暑作用，性質比冬瓜更加溫和，適合大眾人群食用。將鯽魚煎熟再放節瓜一起煲湯，消暑的同時豐富營養。總之，在需要大量補水的夏季，不妨多使用瓜果類蔬菜或水果，西瓜、火龍果、香瓜等水果消暑方式也是不錯的選擇。另一個廣州人摯愛的消暑聖品是綠豆糖水，特別是夏季運動出汗多的青少年，喝綠豆糖水的消暑作用比飲料好多了。不過，脾胃虛寒的人切忌多喝綠豆糖水。

夏季的特點是暑熱難耐，特別是夏至前後，白天變長、陽氣最旺、紫外線強度大，長時間在戶外作業很容易出現中暑情況。陳瑞芳表示，疲乏、胸悶、惡心、頭暈、出汗屬于中暑輕癥，如果出現暈厥、四肢冰涼、大汗淋灕，則是中暑的重癥。

對于中暑輕癥患者來說，還可以在額頭、頸部大血管處擦風油精、清涼油，一般效果比較突出。大暑天外出旅游，常備人丹、十滴水、藿香正氣水等藥物，中暑時口服。重癥病人一旦出現昏厥，還可以通過按壓人中、合谷穴刺激病人，一般很快就可以醒過來。

無論是輕癥或是重癥的病人，急救時切記三部曲︰通風、降溫、補水。特別是對急癥的病人，首先要離開中暑環境到陰涼的地方，不要圍觀，要保持通風；用風油精擦額頭、鼻孔，或者用酒精、濕毛巾擦拭全身，起到降溫效果；如果病人清醒，還要適當補充水分，避免水分流失。

陳瑞芳表示，夏季喝熱茶會讓血管擴張、毛孔打開、全身出汗，有降溫效果，比起冷飲通過飲品的冰度達到一時降溫的效果，喝熱茶更能解暑，並且保護脾胃。她推薦，熱性體質、比較強壯的人群可以喝綠茶；體質偏寒可以喝烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶；寒性體質則要喝紅茶、普洱等全發酵茶。