木薯中毒的症状及诊断

木薯含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2-3h后出现，主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区，早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的关键，防止木薯中毒的要点是不生食，必须剥去内皮后熟食。

木薯中毒的症状

1、早期主要有恶心，呕吐，腹痛，头痛，头晕，心悸，脉快，无力，嗜睡等，

2、中毒严重者可出现呼吸困难，躁动不安，心跳加快，瞳孔散大，对光反应迟钝或消失，以致昏迷，最后因抽搐，缺氧，休克或呼吸衰竭而死亡。

木薯中毒的诊断

1、有吃木薯史。

2、洗胃或呕吐物中有木薯残渣，吐出物中常有核桃臭味。

3、急骤发生的组织缺氧及中枢神经损害表现。

4、尿中氰酸盐及硫氰酸盐含量增加。

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