三农时评抓食品安全不能患洁癖 这样对农民不公平

编者按：第二届青奥会目前正在南京举行，而关于青奥会对食品的严苛标准也受到很多网友的热议。比如，给青奥会提供的香蕉，看上去要干净漂亮，香蕉皮上有一个黑点都要退货。还有那些从外地运抵南京的果蔬原料，一旦发现有农药残留或者相关数值超标，果蔬要当场销毁。不久前，一辆车运来了1.55吨水果，由于检测不达标，仅仅是超标一点点，这些水果就就地销毁了。

很多网友说：如此苛刻的农产品安全标准，是否有“矫枉过正”之嫌呢？虽然花的是公款，也不至于这么“不惜成本”吧。中国乡村之声特邀评论员、资深媒体人魏永刚认为，抓食品安全不能患“洁癖”，更不能从好不好看，来给农产品提出不合常理的要求，如果以这样的“规则”为理由，将农产品退货甚至销毁，那对于农民是非常不公平的。

央广网北京8月25日消息（评论员魏永刚）据中国之声《三农中国》报道，在青奥会这样的重要赛事活动上，食品安全更加重要，这是不言而喻的。但如何保证食品安全，却不是仅仅通过眼睛看看就能解决的。

青奥会上的香蕉，皮上有一个点都不行，这是不是就能保证食品安全了呢？恐怕不是这么简单。维护食品安全要靠科学的标准和合理的制度，要靠一系列的程序和严格的监测，绝不是好看不好看就能算数的。把食品安全的标准简单地归结到眼睛上，用好看不好看来作为衡量标准，这里形式主义的成分恐怕要大于食品安全的要求。

腐烂变质的食品当然在外观上就会差的，但并不是看上去美丽的食品就是安全的。我们抓食品安全不能患“洁癖”，把有瑕疵的食品等同于食品不安全。更不能从好看的角度来给食品提出不合常理的要求。像香蕉这样的水果，是从土地上长出来的，它必然不能像生产线上的工业产品那样外观好看、尺寸统一。如果把这种不“规则”以食品不安全的理由退货甚至倒掉，那对于生产香蕉的农民是不公平的。为了无黑点的形式而倒掉香蕉，无异于找茬“坑农”，已经完全脱离了食品安全的本义。

青奥会这样的重要活动中，对食品安全提出特别的要求，这无可厚非。但这种“特别要求”一定要建立在全社会食品安全基础上，而不是简单地以不近情理的所谓“标准”来保证安全。换句话说，只有当重要活动也不需要“特别措施”了，食品安全工作才算抓到位了。尤其需要注意的是，食品安全的重点在“安全”，而不是好看！