常吃鱼生的人易染肝吸虫病

广东人注重饮食营养，认为生食比熟食更有营养，特别是喜欢吃鱼生。因此，肝吸虫病在广东省流行地区较为广泛，全省有 63个县市流行，目前感染率已达5.36%，肝吸虫寄生于人体的肝内胆管，轻者暂时无症状，随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多，病人表现为肝大、乏力。肝吸虫除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身循环系统出现多种复杂的并发症，严重的甚至会引起胆管炎、胆结石以及胆管癌等。专家提醒

中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科副主任刘建平教授解释肝吸虫病(学名华支睾吸虫病)是通过生食或吃未熟透的淡水鱼虾等淡水水产食品感染肝吸虫幼虫，从而引起的一种人兽共患性寄生虫病。刘建平教授说，近年曾在广州市进行过一次流行病学调查,结果发现，番禺和南沙两个区高达20%的人群感染有肝吸虫病，发病率最高。相关资料报道，肝吸虫多存在于淡水鱼虾的脊背部分和尾部，主要是鱼虾常活动的部位。而鱼生则是取淡水鱼脊背部分的肉，这正是肝吸虫聚集的地方，因此感染率更高。据了解，经常吃鱼生的人有30%-40%的机会感染上肝吸虫病。

刘建平教授说，经常吃浅水鱼生的人的肝吸虫病发病率明显高于吃深水鱼生的人的。肝吸虫的感染途径大致为肝吸虫虫卵随患者或受感染动物如猫、犬等的粪便排入水中，被淡水螺吞食，在其体内发育成尾蚴;尾蚴从螺体逸出，浮游水中，钻入淡水鱼虾，在其体内成囊蚴;人或猫、犬等动物吃了生鱼或未煮熟的鱼虾时被感染;蚴虫进入肝内胆小管发育为成虫，肝吸虫病主要通过食用浅水鱼生传播，如鲩鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等，像三文鱼这类海鱼含有肝吸虫的几率则比较小。刘建平教授说，血吸虫病在东亚地区比较多见，我国大陆和日本、泰国和越南等国家皆有报道，然而由于日本是一个由东北向西南延伸的弧形岛国，四面皆为深水环绕，故日本血吸虫病的发病率明显低于东亚其他地区，此观点同样也被大量的临床观察和研究所证实。