蓝紫色果蔬抗氧化性强可防老年痴呆

每天快走半小时可防癌补充维生素可助减肥疝气治疗不当有损生育能力坐月子吃素也可以很补麻疹接种异常可获补偿冰箱必须定期消毒常吃发酵食品有助于长寿洗澡过于频繁小心致癌孕妇喝水“五不要”吃多会变傻的食物中低强度锻炼更减脂女人对吃丝瓜调月经

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蓝紫色果蔬抗氧化性强可防老年痴呆

2009-07-11 11:01:34 星期六 健康时报手机看新闻

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北京军区总医院营养科高级营养师荀晓霖

水果的颜色往往代表不同的营养功效，所以吃水果要挑颜色，而且每天最好能吃够3～5种颜色的水果，以保证营养的全面。

红色：代表水果是草莓、石榴、樱桃、红苹果、小番茄。草莓中含有的鞣花酸可以使致癌物失去作用，樱桃中的三种花青甙有很好的保护心脏作用，还能减少尿酸在体内循环的浓度，防治痛风。番茄含有的番茄红素是自然界中最强力的“自由基”清道夫之一，能降低癌症的发病风险。石榴汁则可以将“有害”的胆固醇氧化的可能性降低43%，预防动脉粥样硬化。

黄色：代表水果是橙子、柑橘、芒果、杏、菠萝、香蕉。黄(橙)色水果富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，可保护视力、养眼护眼，预防心脑血管疾病等。菠萝是维生素C和钾的很好的来源，菠萝汁漱口是一种舒缓咽喉肿痛的天然疗法。香蕉能降低血压，壮骨强身。

蓝紫色：代表水果是蓝莓、紫葡萄等。蓝紫色水果抗氧化效果最强，能够帮助减压，改善记忆力。蓝莓是保护大脑、预防老年痴呆最好的食物之一。紫葡萄中的白藜芦醇具有非常强的抵御癌症、预防冠状动脉疾病的作用。

要想保证每天能吃到3～5种颜色的水果，其实有个简单的办法，就是将每种颜色的水果每天取一种，将水果洗净切成块，上面撒些坚果碎(由核桃、榛子、杏仁、松仁等坚果打成颗粒状，入瓶中随用随取)，最后浇入全脂酸奶做成水果沙拉、全家分享。这样，既能保证营养丰富，又不至于撑坏肚皮。

【责任编辑：

杨莹

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