胆结石胆结石患者的饮食七要五忌

胆结石病又称胆系结石病或胆石症，是胆道系统的常见病，是胆囊结石、胆管结石（又分肝内、肝外）的总称。不吃早餐容易患胆结石。那么一旦得了胆结石，在饮食上有哪些禁忌呢？

近日，吉林38岁的林女士做手术从体内取出了近400颗石头，其中胆管里有117颗。林女士说，除了她本人，家里还有两人也有胆结石，这和他们家不吃早饭，喝水少，吃肉多，运动少等不规律生活饮食习惯有很大关系。

多长时间不吃早餐会生结石？大多医生表示：没有确切的时间表，因为这个习惯与个人体质、遗传，以及感染一起起作用。

不吃早餐为什么会得结石？医生分析说：人睡了一晚上，胆汁较多储存于胆囊，吃了东西以后，胆囊才会让胆汁挤进肠道，参与消化。如果不吃早饭，高浓度的胆汁对胆囊膜有刺激和损害。

吃饭不规律的人，胆结石中招的几率肯定高一些。对此，浙江大学附属第一医院肝胆外科副主任医师李启勇也作了解释：不吃早饭，胆汁浓缩，胆汁中的粘液块、异物等作为成石核心，胆汁中的胆固醇包裹上去，久而久之形成结石。

胆结石偏爱肥胖的女性，一来是她们体内胆固醇较高，再有雌激素作用，更易使胆固醇易沉积下来。李启勇对记者说。

患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学安排，胆结石病人应该忌吃哪些食物？应做到七要与五忌。

一要：多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

一忌： 胆固醇 较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

二忌：高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。

三忌：节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

五忌：烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。