蜂蜜配山药 解除秋燥有佳效

秋天，大家会不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、疲乏无力以及大便干结的症状，更有些更年期综合征妇女，此时会表现出脾气愈加暴躁、情绪更加烦躁不安的中医“脏躁”现象。营养师介绍秋季进食蜂蜜与山药，既可解秋燥又可防“脏躁”，不失为秋季养生、抗拒衰老的最佳药食良方。

蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用，久服可延年益寿。现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺作用。

山药含薯蓣皂苷、黏液蛋白、蛋白质、淀粉等成分，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效。常食山药可维持补充雌性激素，缓解女性因雌性激素分泌减少、卵巢功能下降带来的一系列更年期综合征;从而预防更年期综合征妇女在秋季易发“脏躁”。同时，益气养阴、补脾肺肾，可增强新陈代谢。因此，秋季同时进食蜂蜜、山药，对解除秋燥预防“脏躁”效果更佳。

正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可服用，与其他药食混合使用最好保持40℃以下，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏;山药不论男女老幼、有病无病都适合食用。但须注意，生山药黏液多，很滑，不易去皮，去皮后很容易变色，而且很多人对山药的黏液过敏，建议先取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起再去皮。蜂蜜含丰富葡萄糖和果糖，山药中的淀粉含量较高，痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者慎用;糖尿病患者不宜进食蜂蜜，可适量单独进食山药。

制法：取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起，去皮切成块状，放入炖盅内，加适量冻开水，放少量冰糖，置锅内用文火隔水炖约两小时，取出待凉后加入适量蜂蜜搅匀即可喝水吃山药块。

紫云英蜜，其性甘平，有益于消化系统病变及食欲不佳者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠黏膜炎症病变的剌激症状，帮助食物消化与促进溃疡的愈合，宜空腹服用。

紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。

总的说来，紫云英蜜主要功效是调节消化系统，润肠通肺，有良好的排毒作用.

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