进入高温季节 谨防发生食物中毒

长城网7月27日讯(吕晓红 周秀银)进入伏天以来，石家庄市连续闷热高温天气，容易发生各类食物中毒。27日，石家庄市食品药品监督管理局发布温馨提示，建议消费者外出就餐应选择有《餐饮服务许可证》、就餐环境和管理较好的餐饮单位，高温季节谨防食物中毒。

石家庄市食品药品监督管理局工作人员表示，餐饮服务单位、学校、工地、机关、企事业单位食堂等要严把食品原料采购关，严禁采购三无食品和无合格证、检验报告的食品；严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或者检验不合格的肉类及其制品；严禁采购使用过期、变质食品；严禁加工食用发芽的土豆、野生蘑菇、河豚、织纹螺等有毒动植物；不用或慎用四季豆、面豆等含天然毒素的食物。

加工食品避免生、熟交叉污染。加工好的食品要控制在2小时内供应并食用。合理控制食品烹调数量，做到不剩或少剩食品，若有多余应冷藏贮存，在再次食用前彻底加热。同时，冷菜加工制作必须做到五专(专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工用具)。

另外，上述餐饮机构要有足够数量的专用餐具清洗消毒保洁设施，清洗消毒程序、消毒时间、温度等必须符合卫生规范要求，消毒效果符合国家卫生标准。一旦发生食物中毒，要积极组织救治并立即向当地卫生行政部门报告，同时要保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场。

此外，石家庄市食品药品监督管理局提醒消费者，发现餐饮单位供售不符合《食品安全法》要求的食品，应及时向所在地食品药品监督部门投诉举报；在餐饮单位就餐后有食物中毒的症状，应及时到医疗机构就诊。