游仙区六里村发生群体性食物中毒

四川新闻网绵阳7月25日讯(通讯员贾霞)今日上午，家住绵阳市游仙区六里村的先女士一家7口因频繁腹泻、呕吐、头晕、乏力到市三医院消化内科就医，医生诊断为急性食物中毒。

据先女士介绍，她和家人、亲戚朋友等40余人昨日(24日)在市交警三大队对面的某家餐馆聚餐，餐后陆续有家人出现呕吐、腹泻症状，他们怀疑是吃了餐馆的凉拌皮蛋等凉菜导致的食物中毒。目前，医院已向游仙区疾控中心报告相关情况，具体中毒原因还在调查之中。

据市三医院消化内科主任、主任医师刘红专介绍，这已是入夏以来医院收到的第四起群体性食物中毒患者了。6月25日，16名患者在老龙山某农家乐聚餐后出现亚硝酸盐中毒；7月16日，家住游仙街子镇的张先生一家4口食用野生菌中毒；7月19日，家住魏城的何先生一家6口食用野生菌中毒；此外，还有一些在家里食用不卫生食品后中毒的患者频繁就医。如此频繁发生的食物中毒，着实让刘主任痛心，他希望通过笔者的报道，能引起更多的人关注食品卫生，关注饮食安全。

刘主任介绍：食物中毒一般分为以下三种。一是细菌性食物中毒。进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。在各类食物中毒中，细菌性最多见，多发生在气候炎热的季节，症状主要有腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等。预防措施：1.注意食品的采购和储藏；2.加工生食和熟食的菜刀和菜板要严格分开；3.加工食品必须做到烧熟熟透；4.剩余食品必须冷藏，储存食品要在5℃以下，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可食用。奶制品尤其要低温保存。

二是化学性食物中毒。误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。预防措施：1.严禁将食品和有毒化学物质混放；2.不随便使用来源不明的食品或容器；3.蔬菜加工前要用清水浸泡5-10分钟后，再用清水反复冲洗。一般要洗三遍，温水效果更好，水果宜洗净后削皮食用，饭前洗净手。

三是有毒动植物中毒。误食有毒或加工、烹调方法不当的动植物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。常见的有毒植物中毒有：1.四季豆中毒(症状主要有恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等。)预防措施：烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。2.生豆浆中毒(症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。一般无须治疗，很快可以自愈。)预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右。3.发芽马铃薯中毒(食用发芽或部分变绿的马铃薯可导致中毒，主要症状先有咽喉抓痒感及灼烧感，再有腹痛、呕吐、腹泻、头晕等。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。)预防措施：马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽；不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯；生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃，加醋更好。5.毒蘑菇中毒(分为胃肠炎型中毒、神经精神型中毒和溶血型中毒。其中溶血型死亡率高。)预防措施：不要购买，采摘不认识的蘑菇，尤其警惕外观艳丽的蘑菇。

此外，刘主任还提醒市民：一旦出现食物中毒症状，应及时到医院就诊，切记不可抱着无所谓的态度自己随便服用药物拖延病情。(值班编审：钟明明；本网热线：0816——2372399)