情侣在家做晚餐玩浪漫 食物中毒险些双双把家还

男友李建超，今年30岁；女友曲艳琼，23岁。平时，他们聚少离多。12日，他们再次见面了，高高兴兴地回到南岸区南坪南国佳园13楼的家，亲手做了一顿饭，意外却发生了。

医生从他们血液中的化验物推断，不排除食物中不慎加入了亚硝酸盐添加物的可能。

更令人难解的是，不久前，他们在家做饭吃，还中了一次毒。不过，两次中毒后的解毒情况很不相同……

李建超是重庆珞璜电厂的职工，因为工作的原因，平常难得回家。曲艳琼说，家里平常只有她一个人，所以很少开火做饭。李建超回家了，两个恋人决定好好小聚一番，就在家自己做饭吃。两人一起到超市买了黄瓜、青椒、豇豆和土豆。回家后，曲艳琼做了炒黄瓜、炒青椒、炒土豆和凉拌豇豆，还煮了一锅稀饭，两人吃得很开心。

“我们19:00吃完饭，大约过了半小时，我就感觉不对劲了。”李建超说，吃过饭后，他和曲艳琼坐在沙发上看电视，他先感到肚子痛，紧接着，女友的肚子也痛了起来。没多久，他就看到女友全身冒汗、嘴唇青紫，还痛苦地说：“头怎么这么晕哟？”情况看起来很严重。

“我以为是吃坏了肚子，就拿出两支藿香正气液，一人喝了一支。”李建超说，他把曲艳琼扶到床上，心想躺一会儿可能就没事了。

躺到床上休息一会儿后，李建超意识渐渐模糊，当他发觉身边的女友出现了强烈的呕吐反应时，已经是21:30了。

“再这样下去会出人命！”李建超说，从发现身体不适，到休息两个小时，他没有感觉到好转的迹象，反而越发头昏脑胀，意识不清，甚至出现了呼吸困难的情况。而曲艳琼已经昏迷不醒，全身紫黑，冒出的冷汗浸透了衣服。李建超推测，他们中毒了，接下来，他将和女友一样昏迷不醒。

想到这里，李建超赶紧掏出手机拨打120。惊慌之中，他发现自己已经看不清眼前的数字按键了。

再次苏醒过来时，李建超也不知道过去了多久，但他发现，自己仍躺在床边，身边没有医生。

“一定要打开防盗门！”李建超心里有一个强烈的念头，“要是120来了进不了屋，我们就没救了！”

李建超和曲艳琼当时躺在主卧室里，房间是三室两厅，穿过卧室，经过客厅和餐厅，才能到达大约十米远的防盗门口。李建超感觉，再没有一个10米的距离，像当天那样遥不可及了。“我一点力气也没有，完全是挣扎着爬向门边的。”李建超说。

21：50左右，市六院120医生赶到了李建超的家，医生们惊讶地发现，防盗门已经大开，而李建超躺在门框上，已经昏迷过去。他的下巴流出乌黑的血液，全身发紫，已经中毒不轻。李建超被摇醒后第一句话就是：“快救救她，房间里还有一个！”

市六院120医生告诉重庆记者，李建超拨打120求救时，接线员感觉到他意识不清，但幸运的是，李建超准确地说出了自己居住的住址和楼层。

“我下巴的伤口是被门框磕伤的。”李建超很庆幸，他自己用“最后”一口气，打开了防盗门。而唯一有些遗憾的是，他开门时忘记了也根本来不及带钥匙出门。现在两人都在医院，虽然钥匙还被锁在家里，但他们俩已经被抢救过来，能够下地走动了。

李建超说，前不久，他和曲艳琼在家做饭吃，也发生过一次“中毒”的事情，但没这次严重。李建超说，那一次也是炒的几样小菜，但肯定和这一次炒的小菜不同。那一次中毒后，他们以为是吃了不干净的东西，喝过藿香正气液，睡了一觉就好了，过后并没意识到是中毒了。

12日这一次出现身体不适后，他之所以想到喝藿香正气液，到床上躺一会儿，就是借鉴了上次的经验，只不过这个经验失灵了。

李建超分析，两次中毒，症状有些相似，都出现了腹痛、头昏等症状。两次买的小菜都很新鲜，李建超分析问题应该不在小菜上。

“有可能是食盐出了问题。”曲艳琼昨日在医院接受记者采访时说，家里不经常开火，这包食盐已经放了一段时间了。

两人被抢救过来后说，当晚他们没吃泡菜、腌腊肉等容易引起亚硝酸盐中毒的东西。菜是当天下午才从超市买回来的新鲜蔬菜。为何中毒了呢？李建超和曲艳琼至今都没有搞明白。

市六院内一科副主任医师姚洁说，李建超、曲艳琼两人都出现了头晕、恶心、呕吐，嘴唇发紫的症状，医院对他们抽血化验，确诊为亚硝酸盐中毒。

“亚硝酸盐和血液发生反应会产生高铁血红蛋白，普通人含量应小于2%，而李建超、曲艳琼分别达到了46%和57%，属于中度至重度亚硝酸盐中毒。

医生提醒说，一些食物变质后会含有亚硝酸盐，而一般食物变质，亚硝酸盐的含量很难达到李建超、曲艳琼体内的含量。因此，不排除李建超、曲艳琼所吃食物中不慎加入了含有亚硝酸盐的添加物的可能。

前天，卫生部、国家食药监局联合发布公告，决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐，自公告之日起施行。

除了工业用途外，国家标准是允许亚硝酸盐作为食品添加剂使用于部分肉类食品制作中的。根据相关标准，亚硝酸钠和亚硝酸钾主要用于护色剂和防腐剂。根据规定，可以用于腌腊肉制品，如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类，如熏烤、烟熏、蒸煮火腿等；肉灌肠类；发酵肉制品类；肉罐头类等八类肉制品中。但是相关标准严格规定了安全使用量。

本次对于这种食品添加剂的禁用范围是餐饮服务单位，是在餐饮服务环节。主要指通过即时制作加工等方式，向消费者提供食品的单位。比如一些餐馆、酒店、大排档、小吃店等。但禁用不包括食品加工厂等食品生产部门。如果严格按照目前国家有关食品添加剂标准的要求，在八类肉制品中使用亚硝酸盐作为添加剂是安全的，并且国家有关部门有完整的监管体系进行监管。

市六院内一科副主任医师姚洁提醒说，入夏以后是亚硝酸盐中毒的高发期，常见于因食用泡菜、卤菜、腌腊食品引发中毒。因此夏季不宜多吃这些食物。

1.叶菜类，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜叶、莴苣等含有较多硝酸盐，贮存时间长，一旦腐烂，亚硝酸盐含量会增高。有的市民爱用韭菜叶包饺子，存放在冰箱里，也应尽快食用。

2.新腌制的蔬菜，2～4天后亚硝酸盐含量增高，7～8天达到最高。因此腌制蔬菜在8天以内，易引起亚硝酸盐中毒。

3.烹调后的熟菜在不洁的容器中存放过久，在硝酸盐还原菌的作用下，熟菜中的硝酸盐将被还原成亚硝酸盐。

4.亚硝酸盐有延缓熟食变质、维持色泽鲜亮的作用，有的商贩在制作熟食过程中，大量添加了亚硝酸钠，市民也要当心。

“如果发现中毒症状，可采取大量饮水后催吐的办法解毒。”姚洁说，人体摄入0.2～0.5克亚硝酸钠就会引起中毒，而亚硝酸钠的致死剂量也仅为1～3克。人体重度中毒10～15分钟，会引发呼吸系统衰竭。发现中毒症状后，应立即催吐洗胃。

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