多吃蔬果或防哮喘

瑞士洛桑大学的研究人员通过动物实验发现，多吃蔬菜、水果等富含纤维的食物可能减少肺部炎症，有助预防哮喘。研究报告刊载于最新一期英国《自然－医学》月刊。

防肺部炎症

哮喘患者发现，空气状况不佳时呼吸困难，容易发病。洛桑大学研究人员通过小鼠实验发现，解决哮喘问题的关键可能不在肺，而在另一器官——肠道中。

报告说，肠道内生活着数以万亿计的细菌，而饮食中是否富含纤维影响着肠道内的菌群组成。如果小鼠食用足量富含纤维的蔬菜、水果，那么肠道里咀嚼可溶性纤维的细菌增多，从而代谢出更多短链脂肪酸，经小肠吸收后进入血液。这些短链脂肪酸对免疫系统而言犹如发令信号，使得肺部更耐刺激，在尘螨环境中较少发生炎症。

如果小鼠摄入的饮食纤维较少，则咀嚼可溶性纤维的细菌较少，在尘螨环境中容易发生过敏性哮喘。

或作用于人

英国广播公司（ＢＢＣ）６日援引研究人员之一本杰明·马斯兰的话报道，这项研究显示了膳食纤维的重要性和控制哮喘的细胞机制。

马斯兰说，通过对比欧洲和布基纳法索居民的饮食，研究人员发现了高纤维饮食同样作用于人。

“高纤维饮食非常可能对人体也有作用，”他说，“纤维转化为短链脂肪酸的基本原理已经搞清楚，但我们不知道（人体）所需的纤维数量，而且所需的短链脂肪酸浓度可能有所不同。”

马斯兰说，研究虽然处于早期阶段，“但其影响可能是深远的”。目前研究主要针对小鼠，还需要更多研究才能确认对人类患者是否同样有效。

纤维益处多

研究人员认为，饮食习惯的改变，即更多地食用加工食品可能是哮喘患者越来越多的原因之一。报告说：“数十年来，发达国家的过敏性哮喘病例明显增加，与此同时发生的是饮食习惯的改变，包括膳食纤维摄入减少。”

马斯兰说：“我们的研究支持这样的观念：饮食干预不仅对肠道疾病起作用，对呼吸道炎症性疾病而言也是一种有效方法。”

洛桑大学研究人员还研究了饮食对长期肺部炎症，譬如慢性阻塞性肺病的作用。

先前研究显示，膳食纤维益处良多，有助降低罹患心脏病和某些癌症风险，全球多家健康机构因此建议每日最低摄入量。但在英国、美国等西方国家，多数居民摄入的纤维远远不足维持健康所需。（黄敏）（新华社特稿）