春季野菜多食用有讲究 专家教你分辨有毒野菜图

哪些野菜是有毒的？

野菜品种虽多，但并不是所有的野菜都可以食用。文国荣介绍，在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染的河流、水体附近的野菜，都极易受污染，不宜食用。在采摘、购买野菜时，尽量选择自己熟悉的野菜，若没有十分把握，或者不认识的野菜，要坚决不采、不买、不吃。以下是一些常见的有毒野菜。

狼毒草：又名断肠草。高0.5尺到1尺，根浅色黄，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫色。全棵有毒，根部的毒性最大。

老公银：根在幼苗时为灰色，长大后为浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味，长大后臭味很大。叶和根都有剧毒。

苍耳子：生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

毒芹：生长在潮湿的地方。叶像芹菜叶，全棵有臭味。全棵有毒，花的毒性最大。

毒蘑菇：其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞，颜色特别鲜艳，有白色、红色、黄色。

文国荣还说，我们常见的泰国枸杞，虽然其口味很鲜美，但是有的人吃了以后肾会有不良反应，容易受到损伤，因为它带有一定的毒素，重金属含量较多，不适宜吃。

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