吃蟹不当易呕吐腹泻

新快报讯（记者林靖峻通讯员孔小红黄晓蕴）“好靓的黄油蟹”、“好肥美的大闸蟹”……最近广州各大酒楼开始在报纸、电台、电视台劲吹“秋风起、蟹儿肥，好多靓蟹已经运到广州”……听起来已经让人食指大动，不过昨天有保健科专家就给“为食”（馋嘴）的广州人泼了一盆冷水———蟹虽好，但进食不当容易伤身！

胆固醇高非人人能吃

“每年立秋后，正是螃蟹黄多油满之时，也是品蟹的最好时光。蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，不但营养丰富，还有一定的药用价值，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。”广州邮电医院保健科主任钟飞燕说：“不过螃蟹并非人人能吃，为过一时口瘾吃螃蟹，可能会害惨自己。”

据广州邮电医院统计，每年8-10月，医院门、急诊每月平均都会收到10-30例因进食螃蟹而引致各种病症的病人，主要症状是腹痛、腹泻、恶心呕吐，严重的会长时间出皮疹。

钟飞燕指出，由于螃蟹的胆固醇含量特别高，所以发热、腹泻、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，以及痛风、冠心病、高血压、动脉硬化、过敏体质的人都是不能进食螃蟹。另外，小儿、孕妇和脾胃虚寒者也应尽量少吃。

吃死蟹随时中毒

“要提醒市民的是，吃死蟹是很容易中毒的，大家不要贪小便宜。”钟飞燕主任说，螃蟹死后，蟹体内会分解出组胺。组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

此外，螃蟹也不宜生吃。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会感染肺吸虫病。肺吸虫一旦入肺，会引起咳嗽甚至咯血。生吃螃蟹，还可能会感染副溶血性弧菌，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现为肠道发炎、水肿及充血等症状。

多种食物不可与蟹同吃

吃蟹其实还有一种讲究，就是不能随便与其他食物搭配着吃，特别是与柿、梨等同食。蟹若与柿同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之。另柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。

不能与蟹同吃的食物

名称副作用梨梨味甘，微酸，性寒，二者同食，伤人肠胃花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻冰激凌（寒凉物）与蟹同食，必致腹泻柿伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之。