春季吃九食物易中毒 鲜黄花菜易致呕吐腹泻

春季吃九食物易中毒 鲜黄花菜易致呕吐腹泻 2014-03-20 13:00:24 星期四 中华养生网

手机看新闻，轻松掌握天下！中国移动用户发送LND到10658000；中国联通用户发送DSB到10655800；中国电信用户发送20到1065928036。网上订阅 点击进入

春季，万物生发，但随着天气一天比一天暖和，很多水果蔬菜也越来越容易长芽或霉变，所以在春季的时候，很多人都是比较容易出现食物中毒的问题的，下面的九种食物都是我们日常生活中比较常见的，但是在吃的时候要注意了，因为下面的这些食物都是会引起食物中毒的，一起来看看。

随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。

未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。

春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。

发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。

春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。

马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴;家庭食用青皮土豆时，应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋，能够破坏毒素。

鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。秋水仙碱是水溶性的，可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。

每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。

北国网版权与免责声明：

1、北国网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经北国网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将北国网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用北国网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得北国网书面授权。否则将追究其法律责任。

2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：北国网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

3、凡本网注明“来源：XXX（非北国网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。

·期待清风吹散“房声依旧”·沈一饭店取名“厕所串串” 网友反感·文保志愿者浑南古迹遗址拍记纪实·花千芳《打击谣言怎么成了不让说真话》·慢镜头下旋转摩天轮 绝美令人咋舌·“环球比基尼小姐”古镇秀风采·美摄影师阿拉斯加捕捉绚丽极光·全国火车票退票、改签新规实施·日本科学家研发会说话机器人·纽约内衣大集会庆祝全国内衣日·吐槽不能的牛人神秘技能·大连西山水库现鲤鱼跃龙门景观·送葬车摔下悬崖 儿子儿媳孙媳死亡·脑瘫小胖体重300多斤 消防员上门帮其洗澡·辽宁全省出租车“并客”明年有望合法·沈阳“巨钻”8月浑河边点亮·重庆9名青少年骑摩托车打闹发生悲剧·110幅钢笔画绘出老沈阳风景