经常吃素食为什么还会便秘

虽然粗纤维食物的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自肠道中的油脂，如果没有油脂，被肠道吸收走了水分的粗纤维食物，会越来越干结，全部堵塞在肠道中，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果。为减少粪便与肠道的摩擦力，便秘者也要吃点牛肉、瘦猪肉、蛋类。特别炒菜时可加点烹调油。以起到润滑肠道的功效。当然，粗纤维食物可以吃，但不能只认准一种食物猛吃，而应搭配点油脂食物，还需要水分来软化干结的大便。便秘者要保持充分的饮水量，每天至少要喝水8-10杯，同时，在喝水上还要讲究一些小技巧，如每天可先喝点加了盐的蜂蜜水，半小时后再喝300ml白开水。喝水时不能一饮而尽，而是慢慢的补充，始终保持肠道不缺少水分。温州医科大学附属第二医院中西医肛肠科卢敏

既有“油”，又有“水”，此时再加上粗纤维食物的刺激，必然能改善便秘的症状。