做足补水功课抵御秋燥 几款靓汤秋茶推荐

秋高气爽，深圳又到了气候最凉爽舒适的季节，然而伴随着季节的交替，空气由于水分减少变得异常干燥，这样的气候也给深圳市民带来了些许烦恼。特别是到了深秋时节，人们常常会感觉嘴唇干燥、全身皮肤也变得紧绷绷的、有时还会有瘙痒、咽喉干燥疼痛等现象，这些都是“秋燥”的表现。膳食专家表示，补水不能只做“表面功夫”，只注重皮肤的补水是远远不够的，做足身体的“滋润”功课，才能标本兼治地抵御“秋燥”。

众所周知，秋季防燥，要以养阴清燥、润肺生津为基本原则，补水则是秋季防燥的重要措施之一。然而光靠喝白开水，水分易流失，难以有效抵御干燥气候下身体出现的秋燥症状。因此，膳食专家建议，除了保持每天摄入1200——2000毫升的饮水量外，还宜多吃点具有滋阴润燥的水果和蔬菜，如果适当食用具有滋阴润肺功效的食疗药膳，则更能起到锦上添花的养生保健作用。

爱好美食养生的赵小姐始终认为“内补”才是缓解秋燥的根本解决之道，特别是在干燥的秋季，通过常饮滋补靓汤能起到调治于内而美于外的保健养生作用。她特意推荐了具有生津润燥、止咳化痰之功的雪梨南杏瘦肉汤。做法也非常简单，只需将4个雪梨，30克南杏，750克瘦猪肉同时放入瓦煲内煲滚后，再煲2小时即可。

此外，白茅根雪梨猪肺汤也是特别适宜在秋季食用的滋补靓汤，白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用；猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效。做法是提前将5克陈皮用水浸软，1副猪肺洗净并放入开水中煮5分钟，4个雪梨洗净切块，200克白茅根切段，最后将用料一齐放入汤煲，先大火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

茶是天然饮品，在中国有着数千年的悠久历史。中医认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。在《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”可见，茶自古以来就被视为保健的良品，特别在容易上火的秋季，喝茶可以滋阴降火、润肺止咳。

秋季适宜喝青茶，也称乌龙茶，具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶的爽口感，但却没有绿茶的苦味和红茶的涩味。常见的乌龙茶有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。而民间又有“春水秋香”之说法，因此在秋天喝“秋香”品质的乌龙茶再好不过了。秋茶喝起来也有讲究，不同人群应该根据自身身体状况和饮食习惯应适当调整。譬如爱吃肉的人，容易形成酸性体质，常饮用乌龙茶、砖茶等碱性较强的茶叶，可以消食开胃，平衡体质；老人则应多喝普洱，因为普洱属于发酵茶，口感和属性都比较温和，不仅养胃，还有一定的降血脂功效；偏瘦的人，在秋天则要远离浓茶，避免上火。

此外，茶与不同功效的食材合理配置，还能起到滋补养生的作用。例如，银耳洗净加水与冰糖炖熟后再兑入泡好的茶汤服用，有滋阴降火，润肺止咳之功；甘草、茶叶、食盐按照1058的比例放入水中煮后服用，可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。 (王霄虹)

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