全球首条柑橘酶法脱囊衣生产线投产

10月29日，“柑橘酶法脱囊衣工业化生产现场会”在湖南熙可食品有限公司召开，世界首条柑橘酶法脱囊衣生产线正式投产。湖南省科技厅周祖文副巡视员出席会议并做重要讲话，永州市副市长戴菊芳，湖南省农科院副院长、项目首席专家单杨，省科技厅农村处有关负责同志、湖南省食品加工研究所等专家参加会议。

柑橘是世界第一大水果，中国是世界柑橘第一生产大国，面积和年产量均居世界第一位。柑橘罐头是我国的传统优势产品，出口额占国际贸易额的70%以上，其中湖南是我国柑橘罐头的龙头省份，年产量达30万吨左右。我国柑橘罐头加工普遍采用传统的酸碱脱囊衣工艺，一方面，排放的大量酸碱废水污染环境，另一方面，重金属残留影响了产品的安全性。

2006年，湖南省科技厅将此关键瓶颈问题纳入“十一五”首批启动科技重大专项组织攻关。在项目首席专家、湖南省农业科学院副院长单杨博士的带领下，专家团队首创了“酶法脱囊衣”技术，并获得国家发明专利，每吨产品可减少酸碱废水排放约40吨。若推广到全国，可减少3600万吨废水的排放，相当于900万城市人口1年的污水排放量。同时，可以有效突破国际贸易的绿色壁垒。

为加快该发明成果转化和产业化开发，省科技厅将此推荐为国家农业科技成果转化资金重大项目，在湖南熙可公司进行先期转化示范。目前，酶法脱囊衣技术陆续在湖南、湖北、浙江等省10多家企业试验应用，预计3至5年后我国柑橘罐头加工行业将有6成用上这种新工艺。