应酬频繁脂肪肝多了 胃肠病是生活方式的一面镜子

物质条件好了，人们吃的食物花样多了，大家有没有发现，最受欢迎的食物，往往都是高盐、高脂的食物。人们摄入的纤维素少了，同时运动量压缩甚至没有了，这导致结肠癌的发病率大大提升。

而高速的生活节奏快，超过耐受的频繁高压，起伏不定的阴郁情绪，时间混乱的饮食作息，正在大量地诱发功能性胃炎的病例。

一个严峻的比对是：在中国，胃肠道的毛病，是老百姓健康的第一杀手，消化道癌症发病率排名，位于各身体系统癌变的首位。

除了结肠癌、功能性胃炎的发病趋势在走高，在中国，胃癌也仍然是高发病症。据统计，中国胃癌发病人数下降趋势不明显，尤其是女性病人，发病几率在10万分之二三十左右。而在欧美国家，胃癌的发病率已经减少到十万分之十以内。

这跟饮食结构有很大的关系。有一项移民流行病学结果，研究上海人移民到美国后胃癌的发病率的变迁，结果显示第一代移民胃癌的发病率与上海一致，第二代移民则低于上海、高于美国，到了第三代移民，胃癌发病率类似于美国，说明胃癌的发生除与遗传背景有关外，与生活方式、饮食习惯相关。

中国人更偏爱各种盐腌食物。这些食物封存时间长，盐分含量高还有亚硝酸盐，长期或者高频地摄入，对胃是很大的负担。

同时，对早期胃癌的发现率，目前全国平均水平大约在10%。而同样是胃癌高发国的日本，早期胃癌的发现率达到60%~70%。

这跟日本已经实行完整的体检监测体系有关系。日本老百姓的普通体检项目中，就包含胃镜项目，也就是说，普通人至少一年做一次胃镜进行筛查。

在中国暂且不能做到每人每年做胃镜检测的情况下，省中医院消化内科，十几年来重点追踪关注一批胃癌的高危人群，萎缩性胃炎患者。

国外做过统计，萎缩性胃炎患者发展为胃癌的几率是0.1%，因此萎缩性胃炎的患者完全不必“闻萎缩、恐癌变”，重要的是做好两点：一则改变不良的饮食习惯，少高盐、腌制、油炸、烟熏饮食，多新鲜蔬菜水果、维生素及优质蛋白质饮食；二则坚持定期胃镜检查。目前，“省中”为所有在消化内科发现的萎缩性胃炎病例，建立数据库，定期进行复查、监测，一旦发现病变，就通过胃镜做切除手术。同时配合中药调理和维生素、叶酸的补充，来达到稳定、甚至逆转病情的目的。

另外一种可能致胃癌的高发病症，就是幽门螺杆菌感染者。幽门螺杆菌在中国人群的感染率达到50%~60%。幽门螺杆菌是慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡发病的元凶，但是幽门螺杆菌感染，完全可以通过药物杀菌，达到“终生逆袭”的效果。

需要引起重视的是，如果杀菌治疗不规范、患者没有按照医嘱服药，以及滥用抗生素都会导致根除幽门螺杆菌治疗失败，因此患者必须在医生指导下认真治疗。

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