百病食疗 对症小儿盗汗

功效：浮小麦煲羊肚，有健脾益气、止汗的功效。广东民间亦常以它治疗小儿脾虚自汗、阴虚盗汗等。浮小麦性凉味甘，功能益气除热止汗，《本草纲目》谓之“益气除热，止自汗盗汗，妇人劳热”。羊肚性温味甘，能补虚、健脾胃、止虚汗。如《千金·食治》谓之“主胃反，治虚赢、小便数，止虚汗”。

做法：浮小麦以小火炒至黄色；羊肚置沸水中浸片刻，刮去黑衣，洗净，切块。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可。此量可供3~4人用。

功效：盗汗和自汗是指人体不因外来因素而出汗的一种病症，一般把昼日出汗称为自汗，寐中出汗称为盗汗。在夏季小儿盗汗较多，多属阴虚内热。且男女老少都会有这种现象，因闷热易耗阴，阴虚加上内热，则迫汗液外泄。此汤有治疗这方面的作用，还能补中益气，且不腻不燥。

做法：糯稻根洗净；用热水洗去泥鳅黏液，去肠脏，煎至微黄。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改文火煲至2碗水量，下适量盐便可。此量可供1~2人用，幼儿可分次饮汤不吃鱼。

功效：《本草备要》中记载黄芪“生用固表，无汗能发，有汗能止；温分肉，实腠理，泻阴火，解肌热；炙用补中，益元气，温三焦，壮脾胃。生血生肌，排脓内托，疮痈圣药”。黄芪多用于表虚自汗、气虚、脾虚泄泻、浮肿、疮痈不溃或溃烂不敛等症。其与止虚汗的浮小麦合煲汤有治疗小儿自汗、盗汗的功效。

材料：鲜牛肉250克，红枣8个，生姜3片，黄芪、浮小麦各30克，淮山15克。

做法：各物洗净。牛肉切片；药材入纱布袋中。一起放进瓦煲内，加葱节、姜片、清水1500毫升（约6碗水量）共煮，待牛肉烂熟，弃葱节、姜、药材，下适量盐便可。吃肉喝汤。

功效：中医认为茉莉花入药，其性凉味辛甘，能清热解表、和中下气、利湿。甘草性平味甘，能清热解毒、止咳祛痰、补脾和胃。姜汁性微温味辛，能解表散寒、温中止呕。三者合为淡甜汤，能益气生津、润燥止渴，用于大童的症见汗出、口渴的汗症。

做法：将上述药材研细末调匀，置碗中，晨采鲜茉莉花放药上，密封熏之。午间服用，此量可供1人1日用。

(编辑： Ivy)

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