秋吃萝卜赛人参 具有消积滞化痰清热解毒等功效

市民都知道，人参是珍贵的中药材，被视为大补元气、补脾益肺、生津止渴的上品。但也因其价格昂贵，成不了大众“医生”；而萝卜不仅具有消积滞、化痰清热、润肺止咳、解毒等功效，而且价格低廉，被老百姓看作“小人参”，所以民间有了“秋吃萝卜赛人参”的俗语。

今年萝卜大丰收，全市种植青、红萝卜7.2万亩，产量23万吨；胡萝卜4.6万亩，产量11万吨。其中，哈市郊区种植青、红萝卜2万亩，产量7万吨；胡萝卜面积2.5万亩，产量7万吨。萝卜多了，价格便宜了。今年，青萝卜、红萝卜、胡萝卜的价格均在0.5元/斤，每斤比去年便宜0.1元至0.2元。

对于肇东新民村种了4年多萝卜的于大姐来说，萝卜咋样好吃她深有体会。于大姐说：“大萝卜凉拌、炖着吃、炒着吃都可以，腌萝卜就挑比巴掌小的‘豆瓣青’，这种萝卜辣味重、水分少，腌出来味道好。”从品种上分，萝卜有白萝卜和红(胡)萝卜两种；从颜色上分，萝卜有红皮、青皮、白皮、红心、白心多种；从形状上分，萝卜有长形、圆形之异。而药用萝卜，以红皮、白心、味辣者为佳。

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语，这是说萝卜具有很好的药用价值。中医认为，萝卜性平味辛，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。佳琪告诉您，别因为讨厌萝卜的味道而拒绝吃它，萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素。其中，维生素C的含量比梨高，且萝卜不含草酸，更利于钙的吸收。秋天是由热转凉的季节，冷热无常、气候干燥，对肺部健康不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。《本草纲目》记载，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动，帮助消化，所以人们在吃了油腻荤腥之后，常常喜欢吃点儿萝卜。

佳琪告诉您，萝卜食用的方法简单而且多样，无论是炒、炖、烧、煮、熬汤、生食均可。生食方面，可以将萝卜切成丝或块，按个人口味用糖、醋进行凉拌做成糖醋萝卜，其对胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

而萝卜最经典的做法是煲汤，可以起到“药补”功效。比如，白萝卜煲羊腩汤，具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等；而蜂蜜蒸萝卜，具有润肺、止咳、化痰之功，适用于慢性支气管炎、咳嗽、肺结合之咽干、痰中带血等症。

佳琪再告诉您，吃萝卜时千万别把萝卜皮扔掉，萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。萝卜虽好，但吃时也要注意，由于萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒、进食不化，或体质虚弱者宜少食；萝卜顺气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。