痛风患者慎吃螃蟹

楚天□湖北省中医院风湿科李惠玲

秋风起，闸蟹肥。眼下梁子湖、阳澄湖螃蟹大量上市，虾肥蟹壮，正是人们品尝大闸蟹的最佳时节。螃蟹营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质及丰富的维生素A、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、硒、铜、锰等微量元素。螃蟹美味好吃，但并不是人人都宜食用的。

张某今年刚满30岁，前几天同学聚会，在餐桌上吃了3只螃蟹，喝了2瓶啤酒，酒足饭饱后回家，当天晚上他的右脚趾突然又红又肿又痛，一夜未眠，终于等到天亮到医院看病，化验结果显示血尿酸明显增高，经医生诊断为痛风性关节炎（痛风），给予药物对症治疗后，症状才有所缓解。

陈经理患有痛风15年，不久前他和朋友一起吃了一顿蟹宴，晚上回到家便突然出现右脚趾、足背、左膝盖等处红肿热痛，痛得无法走路。被家人送入医院，经医生检查发现血尿酸高、尿素氮、血肌酐增高诊断为痛风、痛风性肾病、肾功能不全而住院治疗。

痛风是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱，尿酸（嘌呤的氧化代谢产物）的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，就叫痛风。一般发作部位为大脚趾关节，踝关节，膝关节等关节。痛风急性发作时上述关节出现红、肿、热、痛，一般多在子夜发作，可使人从睡眠中惊醒。痛风除关节红肿热痛外，还可导致尿路结石，出现腰痛、腹痛、血尿等症状。并且痛风患者经过数年或更长时间可出现肾脏损害，少部分发展成尿毒症。饮食是痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，故痛风患者能吃什么和不能吃什么就相当重要，控制痛风发作一定要注意痛风患者的饮食问题。

专家提醒，螃蟹有很高的营养价值，亦含有大量的胆固醇和嘌呤物质。每100克螃蟹中含嘌呤82毫克，痛风病患者每日嘌呤摄入量不宜超过100毫克。贪吃螃蟹这类含嘌呤过高的食物，易诱发痛风的发作。